没有烤熟的德国节日面包
joy_luck (2011-01-21 08:13:23) 评论 (1)
德国节日面包—Stollen
这是个令我心碎的面包，居然没有烤熟。从泡浸干果，揉面团，面团发酵，整形，再发酵到进烤箱，过程几乎完美。只是当天同时试验3种新面包，加上温度计没有电池，看着面包烤着上色了就拿出来了。凉后切开后，差点老泪纵横，面包里面还是粘乎的。真是功亏一篑，之前的好几个小时都白费了。舍不得把面包扔进垃圾桶，你想我放了那么多的干果在里面哈。最后每次吃的时候，就切一块在微波炉里叮熟了再吃，这一吃就是5天。:（
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这是个令我心碎的面包，居然没有烤熟。从泡浸干果，揉面团，面团发酵，整形，再发酵到进烤箱，过程几乎完美。只是当天同时试验3种新面包，加上温度计没有电池，看着面包烤着上色了就拿出来了。凉后切开后，差点老泪纵横，面包里面还是粘乎的。真是功亏一篑，之前的好几个小时都白费了。舍不得把面包扔进垃圾桶，你想我放了那么多的干果在里面哈。最后每次吃的时候，就切一块在微波炉里叮熟了再吃，这一吃就是5天。:（
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