上海咪道九十：【菜肉馄饨】
逗蟋蟀 (2025-11-27 13:59:15) 评论 (7)邮轮生活最让吐槽的就是每天千遍一律的西式早餐，尽管选择十分丰富，可就是不对胃口。
难般切切可以，连吃十天实在是“搪勿牢”。
最近有部上海”本帮“电影-【菜肉馄饨】据说很火，回到“窝里”，赶紧开工烧火，做菜肉馄饨。
菜肉馄饨要好切，独门秘笈是要放点猪油渣。汤底用这种日式白高汤（白だし），它是一种日本料理里常用的浅色调味高汤，以昆布、柴鱼片、酱油、味醂等调制而成。再来勺猪油，葱花、白胡椒粉。
上海人家的感恩节早餐，这算是最高级别。
评论 (7)
回复 '聂耳' 的评论 : 哈哈，切过柴爿烧的大灶“咸酸饭”。
柴爿馄饨七过伐？
馄饨、鍋貼是我的最愛，我常用豬肉和韭黃做餡。
回复 '菲儿天地' 的评论 : 哈哈，馄饨会有的，生煎会有的，期待这一天早日来临。不过，这次邮轮上的一顿晚餐的开胃菜有道猪肉锅贴，连老美都点赞。
回复 'joycewu12' 的评论 : 不太习惯加蛋的面食。这次买了厚馄饨皮，肉馅多、菜少，但应该没有加鸡蛋，阿拉小时候的味道。看你做那么多美食，佩服！
刚刚包好的馄饨最好吃！阿拉上海人馄饨是吃不腻的！你们加州的馄饨皮颜色看上去像加了鸡蛋，比纽约超市卖的馄饨皮好。我现在都是自己用厨师机附件做馄饨皮，自己做的馄饨皮好吃。
哈哈哈，很赞，希望什么时候邮轮上有这样的馄饨吃！：）
逗蟋蟀