逗蟋蟀

春节已经落下帷幕，大鱼大肉的丰腴与油腻让胃口变得麻木。惊蛰过后，风的味道也不一样了。此刻，修复味蕾的不再是什么山珍海味，而是几碟应季而生的江南时令小菜：山坡上破土而出的春笋，田埂边清香的马兰头、荠菜，河塘里鲜活的河虾、螺蛳、鳝鱼…

【腌笃鲜】

最后残留的一个冬笋、一块咸肉，打造出一碗经典的江南时尚。

【葱烤鲫鱼】

忽然想吃葱烤鲫鱼，便去超市买了一条。带回家来自己开膛破肚，只是为了那鱼头里的一片小小鱼舌，此乃人间美味…

【炒素】

七大“菇”八大“薏”，浓油赤酱，咸香甜滑。

【辣三丁】

茭白丁、豆干丁、牛肉粒，三强鼎立。也是初春时节最完美的早餐浇头面。

【雪菜冬笋肉丝】

雪菜的微酸与笋丝的脆甜，配一碗白粥或是一碗汤面，扫尽奢侈之后的积食。

【油面筋塞肉】

再经典不过的家常菜，却是常常被忘却的。

【雪菜墨鱼】

墨鱼是我家冰箱里从来不缺的高端食材，却总是配搭最卑微的咸菜。

【百合螺片】

洁白、脆甜的百合搭上鲜嫩的海螺片，估计这是前无古人的搭配，绝对好吃。

做了两次，这次用了儿菜。

【葱油蚕豆】

猪油、葱花，一点蚝油，撒上只此一家的日式柴鱼片，您细品。

【面拖小黄鱼】

玉米淀粉、薯瓜淀粉、中筋面粉、啤酒、菜油调成的面糊，香、酥、脆。

【梅干菜扣肉】

算是一道功夫菜，年轻人喜欢，也是诱惑年轻人常回家看看的套路。

【炸虾球】

大虾裹上面糊、粘椰丝，油炸。淋上蛋黄酱点缀。

【酱爆肚片】

要点是把猪肚煮成恰到好处，弹牙有嚼劲却不失酥嫩。高胆固醇食品，难般切切。

【韭菜炒香干】

春天来了，韭香飘溢。

【汤汁西洋菜】

骨头汤烫西洋菜，清香、爽口。

【牛肉萝卜汤】

猪小排价格涨幅惊人，带骨的牛健价格还比猪排骨便宜些。做个枸杞、莲子、萝卜汤。

【上海菜饭】

饭总是要吃的，当然是猪油菜饭咯。