研究发现，泡菜来源的益生菌能够促进肠道纳米塑料的结合和排出
rebbeka (2026-03-23 20:58:07) 评论 (0)从泡菜中分离出的一种乳酸菌可能通过在肠道内与纳米塑料结合，帮助促进体内纳米塑料的清除。纳米塑料是尺寸小于1微米的超细塑料颗粒，它们在较大塑料材料降解过程中产生。这些颗粒可以通过食物和饮用水进入人体。由于其尺寸极小，纳米塑料可能穿过肠道屏障，并在肾脏和大脑等器官中积聚。然而，目前减少胃肠道内纳米塑料积聚的生物学策略仍处于研究的早期阶段。
由世界泡菜研究所的李世熙博士和尹泰雄博士领导的研究团队，研究了一种源自泡菜的乳酸菌——肠膜明串珠菌CBA3656——对聚苯乙烯纳米塑料（PS-NPs）的吸附能力。该研究成果发表在《生物资源技术》杂志上。
在标准实验室条件下，菌株CBA3656表现出高达87%的吸附效率，与参考菌株清酒乳杆菌CBA3608（85%）相当。然而，在模拟人体肠道环境下，观察到显着差异。菌株CBA3608的吸附率急剧下降至3%，而菌株CBA3656则保持了较高的吸附水平，达到57%。这些结果表明，这种源自泡菜的菌株即使在类似人体肠道的环境中也能稳定地吸附纳米塑料。
在利用无菌小鼠模型进行的动物实验中也观察到了显着结果。与未接受益生菌的对照组相比，接受CBA3656菌株治疗的雄性和雌性小鼠粪便中检测到的纳米塑料含量均增加了一倍以上。这一结果表明，该益生菌可能通过在肠道内与纳米塑料结合，促进纳米塑料的排出。
服用泡菜益生菌的小鼠体内纳米塑料排泄量增加。图片来源：世界泡菜研究所（WiKim）
这项研究提供了科学证据，表明泡菜来源的乳酸菌除了在发酵过程中发挥传统作用外，还可能与环境中的微污染物发生相互作用。研究结果为潜在的生物学机制提供了新的见解，这些机制可能有助于减少胃肠道中纳米塑料的积累。
“塑料污染日益被认为是一个环境问题，也是一个公共卫生问题，”该研究的主要研究员李世熙博士说。 “我们的研究结果表明，源自传统发酵食品的微生物可能代表了一种应对这一新挑战的全新生物学方法。我们将继续拓展泡菜微生物资源的科学价值，为公共卫生和环境问题提供解决方案。”
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