天天山寨之红汤及红汤酸汤鱼：）
-百科- (2019-06-25 16:09:52) 评论 (0)先腌制红汤
1000g番茄，100g姜，50g蒜，100g盐，50g白酒
番茄切块，姜蒜切片，放入瓶中，加盐和酒。密封放置2周左右就好。
这个配方有点咸了，我自己以后做会减盐分。
2周后拿出200g的腌制好的红汤，用搅拌机打碎。再取100g剁椒：）
一斤半多点的泰鲷鱼，洗干净。
起油锅，爆香剁椒，加红汤煮滚。
加入整条鱼和香茅段，鱼两面各煮5分钟。
酸酸辣辣的很开胃：）
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