-百科-

半片鱼头洗干净，两面抹上盐，酒和姜末，腌制15分钟

碗底放葱结和姜片，再放上腌制好的鱼头

鱼头上铺满自制的剁椒，开水上锅蒸15分钟

鱼头出锅以后，撒上新鲜葱花（喜欢蒜的可以同时加蒜蓉），淋热油就好

鱼头吃完，剩余的汤水，加了现做的鸡蛋面，好吃！