【夏日的蓝色海岸】（6）普鲁旺斯的光荣“不要白死”

前篇：（5）法国时装

写于：2009-9-13。

董大姐等着要看俺怎么"不要白死”，黑板又一时半会没空上来说，俺就先贴些图片介绍一下"不要白死”。有关我们三人怎么寻找"不要白死”、大宝宝艳遇和返途迷路部分还是由黑板来说。

"不要白死”其实就是马赛鱼汤Bouillabaisse。它在法国菜中享有崇高的地位，号称是"普鲁旺斯的光荣”，由于源自马赛鱼港，所以也叫马赛鱼汤。

俺出发前为这次出游做了些功课，读到一篇关于介绍Bouillabaisse的文章。文中将Bouillabaisse发音成"不要白死”，这令俺大受启发。俺后来试着用"不要白死”代替Bouillabaisse与不同的人交流，大家竟然都听得懂。

大家都知道普鲁旺斯胜产葡萄酒和奶酪。而俺一不喝酒二不吃cheese，加之又错过了薰衣草季节，俺可不是只为了晒太阳才来普鲁旺斯，所以俺对黑板和大宝宝说，"不要白死”俺是吃定了，而且要吃最好最正宗的。

我们最后去的这家Miramar餐厅，就面对着马赛老港。

马赛老港

Miramar餐厅就座落在这群楼下。

这家餐厅的"不要白死”应该是最正宗的了。Wikipedia上的图片都来自它家，它的网页是www.Bouillabaisse.com，而不是www.miramar.com，可见它的名气之大。当然价格也不菲，仅"不要白死”一项，每人58euro。

不知道是由什么做的抬头，吃得黑板心花怒放。

然后，服务生向我们呈现了整道"不要白死”。这道菜由至少六种新鲜鱼类加之各种贝类炖煮而成，可以说是集海鲜之大成，其次又放入很多不同的香料， 其中最重要的是西班牙番红花。

首先上的是汤。它入口有一种醇醇厚厚的质感，然后感受到不同层次的鲜味

喝几口汤后，再搭配面包和一种特殊的抹酱一起吃，不仅味美且有不同的口感。

鱼肉是后上的。

对于我那至死不变的中国胃，和打死不吃cheese的我，这却是一道不能错过的佳肴！看来，这翻译虽然不雅，却是意味深长。

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[三步两桥]

回复 'BeijingGirl1' 的评论 : 问好京妞，谢谢来访！

[BeijingGirl1]

Bouillabaisse， 不就法语的“海鲜汤”吗？ 不过这家的真没吃过。 没去过 Marseille。 ：） 看着蛮不错的。