生煎包子
涮埽 (2014-08-21 21:39:37) 评论 (3)今天的生煎忒成功，主要是俺有了诀窍：
馅是猪肉，加炒熟的洋葱丁儿，酱油，湿淀粉少许：
煎的时候，多点油，然后，要加半碗生面和的面水，这个就是诀窍，有了这半碗面水，最后会有个大锅巴，包子也不会沾锅！
面水收干，锅巴焦黄，就可以出锅了！
评论 (3)
看来"生煎饱"与"生煎饱子"还真不是同一样东西.
小时候在老家赶集时，吃过一种现出锅的生煎包，终生难忘。
楼主的版本值得一试！
加半碗生面和的面水
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加淀粉水更好.
涮埽 名博