红坊

   今天是日本法定休息日（文化的日）早上睡了懒觉精神很好，马上就到中午吃饭的点儿了。问领导想吃什么?回曰：你去私房寻个大饼的方子试试。领旨下来立刻寻找面点大师们的名帖，北京馋人老哥的面食我是记忆犹新，特别是那张［涮羊肉的好搭档---芝麻酱咸烧饼］帖，总想有时间山寨一把，今天就拿他作为挑战面食的开始。报领导回曰：起步有点儿高，还是从蒸馒头开始比较好。领导对我的了解还是比较全面的，满腔热情如果换来得是惨烈的失败，偶的面子会兜不住的，饭还是一口一口的吃吧，先走稳当了再跑。领导是对的，那就从基础开始……



还不错吧，这可是本人平生第一次蒸馒头哦，在此要感谢文学城私房小菜的阿椿姐的方子：

http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201110&postID=15559



顺手做了几个小花卷，可爱吧。



谈谈失败的经验： 片子看了让我着实的兴奋，俺家领导也给与了很高的评价，但这次小试身手最多也就只能打70分吧。今后还要更多的实践。

第一：发酵粉和面粉的比例、发酵时间的长短有待调整。

第二：强、中、薄力粉的比例，加热后蒸的时间长短也有待调整



有个好的开始会让人充满信心，（听领导的话是对的）剩下的就是熟能生巧，勤能补拙了，下一个目标就是明年中秋月饼。

谢谢观帖，下回再见……