咸菜墨鱼蛋
红坊 (2012-05-15 18:38:57) 评论 (0)
这个黄金周回国玩的好开心，最满意如归的是去了庐山，真正体会了一把“不识庐山真面目，只因身在此山中”的感觉。抽空儿一定整理出来。祖国的秀丽河山让我不止一次的动情，陶醉……但一路走下来吃的菜肴却又让我感到阵阵心痛，时常也提醒自己是不是太刻薄，可千篇一律的辣、麻、五香、八角、桂皮、重之又重的香料口味，让你的舌头找不到原汁原味的感觉，于是到了后来神经质得怀疑起莫非原本这材料就是有问题的，您会说“你没病吧，活得太精细了吧”但愿是吧，反正越来越不敢回国胡吃海塞了，再说句上纲上线的话越发的感到中国人一直引以自豪的国粹文化也在漫漫蜕变。试问还有多少人喜欢做菜，妈妈的红烧肉还能传几代……
杞人忧天了，还是做好自己吧。
菩提本无树，明镜亦非台，本来无一物，何处惹尘埃……
1. 材料：墨鱼蛋 200克 雪菜 100克 姜 少许 黄瓜 半条 辅料：糖、盐、白酒、鸡精、水淀粉适量
2. 制作方法：
第一步墨鱼蛋切成小快用白酒腌制30-40分钟，雪菜切丁，姜切末备用。
第二步起油锅先煸姜末，再下雪菜煸炒，最后放墨鱼蛋翻炒加高汤（没有高汤加水）少许，放盐、糖调味，转中火盖锅盖微微炖煮，收汤放鸡精、勾水淀粉出锅。
温馨提示：墨鱼蛋要用白酒腌制去腥、少放盐多放糖、炖煮时间重要，要让咸菜汁收到墨鱼蛋里入味。
雪菜绿色，墨鱼蛋白色，色彩悦目；口味鲜嫩爽口营养又极丰富。
谢谢观帖，下次再见……
杞人忧天了，还是做好自己吧。
菩提本无树，明镜亦非台，本来无一物，何处惹尘埃……
1. 材料：墨鱼蛋 200克 雪菜 100克 姜 少许 黄瓜 半条 辅料：糖、盐、白酒、鸡精、水淀粉适量
2. 制作方法：
第一步墨鱼蛋切成小快用白酒腌制30-40分钟，雪菜切丁，姜切末备用。
第二步起油锅先煸姜末，再下雪菜煸炒，最后放墨鱼蛋翻炒加高汤（没有高汤加水）少许，放盐、糖调味，转中火盖锅盖微微炖煮，收汤放鸡精、勾水淀粉出锅。
温馨提示：墨鱼蛋要用白酒腌制去腥、少放盐多放糖、炖煮时间重要，要让咸菜汁收到墨鱼蛋里入味。
雪菜绿色，墨鱼蛋白色，色彩悦目；口味鲜嫩爽口营养又极丰富。
谢谢观帖，下次再见……
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