无风自波

回眸曾经,似水流年,伊人颔首, 珍藏岁月的点点滴滴
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两款南瓜面包

(2015-11-08 19:16:17) 下一个

 
南瓜豆沙面包

材料:

南瓜泥 150g
高筋麵粉(bread flour) 300g
牛奶 50g
酵母粉 (machine yeast) 1.5 tsp
白糖 55g
1g
黄油(butter)50g
鸡蛋1个
豆沙餡 适量
白芝蔴 适量
 
做法:
1. 南瓜去皮去籽,切成块,上锅蒸熟,碾成泥,待用。黄油软化,待用。
2. 面包机里依次加入南瓜泥,牛奶,面粉,酵母粉,白糖,盐,选择dough键,开启面包机。
3. 面团成型时,分几次加入黄油,继续搅拌。
4. 等面包机程序完成,面团发至两倍的时候,取出面团,排气。
5. 将面团均匀分成12份,像包包子一样将豆沙馅包入面团中。搓圆按扁,用剪刀将面团均匀剪出6或8个口子。发醒20分钟,至2倍大小。
6. 面团放入烤盘中,注意每个面团间距1-2inch,刷上蛋液,中间撒上白芝麻。
7. 烤箱预热350F,烤25分钟左右,出炉即可。
 

 

干果南瓜面包

材料:

南瓜泥 150g
高筋麵粉(bread flour) 300g
牛奶 50g
酵母粉 (machine yeast) 1.5 tsp
白糖 55g
1g
黄油(butter)50g
鸡蛋1个
干果(蔓越莓干,葡萄干等) 100g
杏仁片 适量
 
做法:
1. 南瓜去皮去籽,切成块,上锅蒸熟,碾成泥,待用。黄油软化,待用。
2. 面包机里依次加入南瓜泥,牛奶,干果,面粉,酵母粉,白糖,盐,选择dough键,开启面包机。
3. 面团成型时,分几次加入黄油,继续搅拌。
4. 等面包机程序完成,面团发至两倍的时候,取出面团,排气。
5. 将面团均匀分成8份,整形后围圈放入烟囱模具。发醒20分钟,至2倍大小。
6. 刷上蛋液,撒上杏仁片。
7. 烤箱预热350F,烤25分钟左右,出炉即可。
 
 
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