五月红

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凉拌大头菜

五月红 (2006-06-27 18:48:29) 评论 (4)

前段时间做腌菜凉菜系列时忘了这个.今天把它给补贴出来.




材料:
大头菜   2个   盐适量

调味料:
糖 25G     酱油15ML   黑醋15ML  麻油15ML  红辣椒2支


做法:

1.大头菜去皮,切片(丝),用盐抓软脱水,再用水洗净.


2.把调味料拌入1中拌匀,放入冰箱冷藏,食用.可以放上几天没问题.

切片的




切丝入味快点







注:大头菜在湖南叫芥兰头.


网上找的图:


评论 (4)

五月红 2006-07-06 08:15:09

不是圆白菜,是根茎类蔬菜.我想把图贴上来,不会.用大头菜GOOGLE一下图就出来了.

谗嘴猫 2006-06-30 17:16:59

这不是北方的元白菜吧?
照你的方子,我做了几个, 很好, 谢谢!

谗嘴猫 2006-06-30 17:05:34

这不是北方的圆白菜吧?照你的方做了几个, 很好,谢谢!