无脂酸奶做的Cheese Cake，好吃，健康！

用酸奶做的cheese cake，健康又好吃。强烈推荐！

昨天做了一块cheese cake，是用酸奶做的，我选择了无脂酸奶。一罐酸奶500克，空水过夜。之后只剩300克左右。
它的好处是：吃了不胖，非常有限的卡洛里。
大概算了算，整块蛋糕的全部卡洛里只有800卡。真正的cheese 蛋糕，同样的大小要2400卡，或更多。

材料： 无脂酸奶 908g（滤水过后，约400g） 鸡蛋 2个 糖 60g 黄油 20g 香草精 数滴 低筋面粉 40g
方法：买了无脂酸奶，把水空一夜。然后，蛋清和糖用打蛋器搅拌成白色的膏状。
蛋黄就放入酸奶混合。我觉得不放柠檬汁更好吃。
然后把蛋清+糖，黄油20克，蛋黄统统混入酸奶，
然后外加30-40克的蛋糕粉，也就是低筋面粉，充分搅拌之后，放入金属把柄的不沾锅中，抹平漂亮状。
烤上45-50分钟在175摄氏度上。
这是我摸索出的一些具体的做法。
我查了一下，我用的无脂酸奶500克才400卡，就算是加入70克糖，20克黄油，热量也远远低于真的cheese cake n 倍呢。
所以，我觉得这个东西真的是有利于健康。鼓励你试试。为此我买了高级的两个金属把的不沾锅。特好用。 试试吧。 呵呵！酸奶做的cheese cake，健康又好吃。强烈推荐！