之秋

6. 泰国菜

泰国菜的特点，讲究酸、辣、咸、甜、苦五味的互相平衡，通常以咸、酸、辣为主，而带着一点甜，而苦味则隐隐约约在背後。泰国菜很多调料是东南亚特有的。泰国菜用调料的特点，整体来说善用椰奶，九层塔，香茅，泰国青柠（又称青柠菜），和辣椒。泰国人的正餐是以米饭为主食,泰国的柠檬虾汤（亦称冬阴功），汤味极辣。由於泰国位於热带地区,各种蔬菜和水果都极其丰富。（摘自网络）

泰国菜一如东南亚各国的餐饮特色，同中餐相去甚远，口味颇重。对于旅游者来说， 到一个地方，也许吃并不是那么重要地排在榜首，而像在日本台湾那样，先不用说那些高大上的正餐，随便一份小餐都基本能够合胃口，那只能是可遇而不可求，锦上添花的事儿。在泰国，俺们感觉大部分的菜式调味都太重了。泰国盛产鱼露，俺曾经点了一碗鱼汤，第一口往嘴里送的时候真的惊到了- 即便是鱼露生产大国，也不能这么任性是不？鱼汤里貌似一次性被狂注了半瓶鱼露，俺们真是无福消受啊。总之，热带地区的口味都偏咸，也许在骄阳似火的环境里，人更容易流汗，因此人体需要及时补充盐分吧。

这也解释为什么在澳洲华人餐饮聚集的地方，韩国餐，日餐能够并存或者最多加上越南河粉，但是就看不到泰国餐。而泰国餐多是纯粹为西人所接受。即便是这样，也是改良版泰餐，即降低了泰国菜原有的辛辣，增加甜度。  一般来说，食物中的盐类及各类添加剂量同一个国家的生活品质及饮食健康理念文明程度直接成反比。当然也有不少特色的泰式饭菜，比如芒果饭，菠萝饭，辣椒炒空心菜等等挺好吃很可口。

说完基本概况，开始普济之行。

普济 （1） 

普济岛(Phuket Island)位于泰国南部马来半岛西海岸外的安达曼海，拥有32个离岛。首府普吉镇地处岛的东南部，是一个大港口和商业中心。普吉岛是泰国最大的海岛，也是泰国最小的一个府。（摘自网络）

以下照片是咱拍到的普济的海岸线，居然跟下文普济海湾地图对上了号。

记得以前渡假回来，老板总爱问，你重新充电了吗？一副活生生的资本家嘴脸，连渡假都是为了回来以后可以为工作更加卖命。事实上，我们现在的渡假功能就是这样，歇一歇劳累了一年的筋骨，在海滩上体会一把无需要时间观念的醉生梦死，回来以后继续为几斗米折腰。 所以这种渡假是得悠着点，农闲嘛，就得养精蓄锐，一边玩儿一边歇。俺曾经有年渡假回来，大脑功能还仍然处于未开化状态，好几个工作密码都遗失在那白花花的沙滩上了。

我们的第一站普济之行安排得比较长前后八天时间。普济在这个渡假季节满城多是黄发西人包括很多的俄罗斯人，给人感觉就是一座处于热带的海滨岛屿， 提供给了来自世界各地人到此寻欢作乐。在普济很容易找到一个离海滩只有几十米的住宿，同时所遇到的人基本都是游客，大家都在同城狂欢，巴东最繁华的地段，如果说声色犬马一点都不为过，而且很多的show就展露在街边。夜晚的时候各种声色明流暗流涌动。普济同时很适合家庭渡假，对于小孩来说从枕老虎到骑大象，从浮潜到划小船到海边的各类玩包括降落伞，还有竹叶青葱，溪流潺潺温润的热带雨林， 项目丰富。如下地图所示普济有多个海滩，巴东海滩人气最旺。 我们住巴东海滩，就是为了凑热闹。同期去过别的海滩确实人不多。

如下是一些旅游册子扫描，本来用手机拍一下就可以，但为了有更好的效果俺把各种大小不一的片片卷进卷筒试扫描机，可怜这机器在平凡的革命工作中都挺过来了，却差一点在这次的行动中光荣报销了。

这些旅游广告是我们去过的项目，留下来做纪念的，无广告嫌疑。这些参加项目，我们还觉得满意，过程中接触的旅游从业人员，也给我们留下了深刻满意的印象。能够造成这样大团结的结局，俺想原因有好几点，初步总结如下 1.我们接触到泰国从业人员挺友善的，给人感觉很舒适，哪怕服务结束后拿着一个盒子请大家往里放小费，俺们都觉得应该的。总体而言，他们给人感觉就是没有复杂的心眼，简单淳朴带着幽默感 2俺们大人出来玩很容易乐，基本是给点阳光就灿烂，因此对参加过的项目就是满意，不挑剔。