闲侃吃在英国---秀我家最近一次晚宴

绿岛阳光 (2021-10-26 10:56:49) 评论 (6)

现在英国电视上教烧饭的节目很多,但教的都不是正宗英国餐,大多搀杂国外烹调工序和调料。现在生姜,大蒜,香葱和香菜,甚至连中国的花椒和酱油也是节目中的常见配料了。

我觉得一般的英国的小吃店,小酒馆里食物最难吃,不过,英国人到酒馆里主要目的不是吃饭而是喝酒,有时就是吃炸薯片喝酒,或者干喝。我以前和同事出去吃饭,总是提议去中国餐馆,哈哈,有时也去英国餐馆,只点鱼类,因为鱼类虽然无味但自己加盐后还可以吃,而肉类,不管是羊肉,鸡肉还是牛肉,没有味道和调料咱就真的就吃不下去!

不少英国人不喜欢做饭,有英国人平时就吃面包啥的,想加餐就叫外卖,或者去餐馆里吃一顿。记得曾有同事问我家每天晚餐吃啥,听回答后表示羡慕,然后问要烧多长时间,我说大概40分种左右,她马上说她宁愿不吃决不会每天浪费她生命里宝贵40分钟在厨房里!呵呵。

去英国人家做客,真是没啥吃的。刚来英国时,第一次到一英国人家做客,说了半天话,我饥肠辘辘,吃饭时,端上来是“气丝”,面包和生菜,连蘑菇都是生的!原来那两口子是完全素食主义者,记得当时我一下子就想起小时候读过的那个狐狸和松鹤互请吃饭的故事来,呵呵。

但其他英国人家饭也好吃不到那里去,所以有经验后,根本不指望出去做客时能吃饱,点到为止。
当然也有例外,那是去一大学校长家里吃饭,去之前我家司机叮嘱,不管多难吃,一定要将分给自己的食物吃完,要注意礼貌,哈哈。这儿的大学校长的工资比首相要高出许多,住房也是随职务来的,专门的校长官邸,所有服务人员是配套的。记得那晚校长家用的餐具都是银制的,还有人在饭桌上开玩笑说,谁谁要当校长时就把浴室的水龙头都全换成金子的!那天晚餐的确是我吃过的最好吃的西餐中一顿!饭前的浓汤很有味道,正餐的牛排烧得正好,全熟了还很嫩,里外都很有味道,饭后甜点也是厨师自制的,不是很甜。那是俺是第一次不费劲地吃完三道西餐。

看来英国也有好厨师,看是给什么人烧,用心不用心。


我有个大学同学将她的女儿送到英国来读书,抱怨英国吃得太差。我同学和我相会时,谈话间还表示很“同情”我,我听后笑了,“说英国没吃的?那是因为你女儿还没熟悉英国”!

那有人问啦,连英国饭店食物都不好,吃啥呀?嘿嘿,饭店食物不好吃?那是一般的单位食堂,一般的小吃店,一般的小酒馆!不是所有的餐馆都不好,看你知道上哪儿去吃,愿不愿意花钱。

正因为英国没有自己的正宗食谱,所以在英国有世界风味的各种餐馆。有法国,意大利,西班牙,墨西哥,巴西,日本,泰国,等等,当然最多的是中餐馆和印巴餐馆。一般意大利,法国餐馆价格最高,一顿三,四十镑不会让你感觉撑着了。中餐馆价格居中,现在发展很快的印巴餐馆,特别叫“包提”的,很便宜,还可以自己带酒。用浆糊一样的调料加各种食物一煮,就行料,特殊的印巴咖喱味,价格很便宜,一餐只要十镑多一点,食物还有味道,很受英国人欢迎,呵呵。

这里好的意大利餐馆里的食物挺不错的。我喜欢的头盘是带扇贝的,正餐有类似中式烤鸭烧的意面条或面片。这里的西班牙餐馆里,小碟子菜大多味道不错,海鲜饭烧得很正宗,比我在巴塞罗那旅游点吃的餐馆水平还好,海鲜盖头还充足些,价格也不贵。

中餐馆我们刚来时只有广东味的,现在随着中国学生前呼后涌地到来,中餐馆也如雨后春笋地遍地冒出来,川菜馆,湖南菜馆,山东餐馆,东北餐馆等等,到处都是,还互相竞争,有火锅任吃,有“包肥”。便宜的中餐“包肥”,生意可火红呢!还有的大学附近有专门供应中式早餐的餐馆,卖各种点心,豆浆和油条!

还有,你可以自己烧“正宗中餐”呀。英国有很多华人超市,不仅所有中餐需用调料,应有尽有,非常全,而且有从国内运来的各种食品,包括空运来的新鲜蔬菜如蒜薹,空心菜,豌豆苗,茭白等等,只要不乘上十,还是不贵的。还有英国的海鲜鱼产品很多,除了一般没有活鱼供应,像多宝鱼和海鲈鱼都是很新鲜的,还有各种活贝类,像青口,扇贝和毛蚶在这儿的鱼市场和大的华人超市可买到,龙虾和螃蟹是水养着卖活的。

我跟着我家司机曾在欧洲的法国,德国,和比利时小住过,觉得那儿的华人超市里物品太单调啦(也许没找到地方哈哈),和英国的华人超市真的是没法相比,所以呀,可能只是吃大龙虾不如加拿大和美国便宜,否则,就是吃货的我,也觉得在英国吃的方面,真是没什么可抱怨的啦!

我们在这里有个固定的朋友圈,有一群相处多年,家境和性格都相近的朋友。周末经常聚一起打牌、唱歌跳舞,结伴一起出国度假,如兄弟姐妹一样。逢年过节大家轮流做东请吃饭。我们每家请客,互相比赛似的,不仅饭菜色香味俱全,宴会桌也要摆得漂亮,必须的!

我家最近一次的晚宴是去年大年初二。自那以后,新冠疫情就紧张起来了,到目前为止,再也没有互相请吃了!

那次,我一共请了四对朋友,加上我家一对,五家十个人的晚宴,把餐桌加长,十个人轻松地排排坐吃吃喝。五家的男主人全是英国大学教授,女主人们个个都有自己的收入,是相夫教子贤内助,里里外外一把手.

我从油管上复习了小时候曾经很娴熟现在怎么也想不起来的折手帕工艺,将餐巾折成吉鼠,有图有真相:

打一扎西瓜汁:

先上的菜有希腊色拉两碗:

三菇油豆腐两碗:

卤牛腱两盘:

熏带鱼一盘:

豆丝青蒜苔一碗:

啤酒鸭一盘:

摆上桌再拍一张,不然不能算真相哈哈哈:

我们一边吃喝一边谈笑,席间幽默的男主人们妙语连珠,说了很好几个双关故事让俺们捧腹大笑.

我后面又烧了几个菜:

红烧大虾一碗:

清蒸多宝鱼一条,这个多宝鱼忒大,两公斤,蒸熟后发现我家最大的碟子也装不下,只好把大蒸锅锅盖当盛器:

炒中国青菜两盘:

甜食是一位朋友带来的一盘八宝饭:

然后我用炖了一下午骨头汤放进白萝卜给每人烧了一碗汤。

怀念过去能自由活动的时光,希望人类能早日战胜新冠病毒,朋友间又可以互相请客吃饭啦!

全部绿岛阳光摄图,谢谢来访!
原创作品,谢绝转载!

评论 (6)

绿岛阳光

回复 '眸影摇红' 的评论 : 谢谢捧场!问好!

绿岛阳光

回复 '东村山人' 的评论 : 谢谢美言!问好!

东村山人

太能干了!真丰富!

眸影摇红

哇,太馋人!大师级厨艺呀!大赞

绿岛阳光

回复 '笑薇.' 的评论 :问好笑微!接待客人肯定去好餐馆了。多半是意大利餐馆和法国餐馆。:))

笑薇.

美味佳肴!! "气丝" 的名字很别致!! 以前放在嘴里觉得恶心,现在酷爱,就是不敢吃。去英国公差私差10几次了,可能是我幸运,接待方提供的菜肴都很好,精致,美味,讲究的服务,尤其欣赏高雅富丽的餐厅环境。还真不知道他们的饭不好吃。以后,再去时要小心了。感谢分享你的故事!!!