用压面机做饺子皮
秋风夏日 (2013-12-29 10:07:03) 评论 (0)
怎样用压面机做饺子皮？
俺家这个机器十几年了。
1. 面和的硬一点。反正机器不怕硬。
2. 先做剂子。
3. 先放在不太薄的档位(比如我的机子是2， 3档)，把所有的剂子压薄。
4. 再把压薄的剂子压成你想要的厚度(我家的机器是五档)，有可能压两，三次。
5. 不圆怎么办: 把它包圆了。
首先，首先，别把面和的太软了。对了，面和的硬一点，做好的饺子皮就不会缩了。
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秋风夏日