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中西合壁之创新版Ham

(2014-12-10 19:18:56) 下一个
夕阳尚末在天边消散,匆匆脚步已蹈上回家的路,准备着辛苦一天之后的第二波劳作。
人们的迁徙促成了食物的相逢,食物的离合见证了人的聚散。 当西方的火腿与东方的烹饪相约,便碰撞中西合璧的美味, 经过滚烫鲜汤的洗礼, 在烤箱中与菠萝融合,让这看似普通的火腿瞬间迸出无与伦比的香味与口感 。
弥足珍贵的美味,外表看上去,往往越是平常无奇,辛苦劳作给全身心带来的幸福,从来也是如此。

以上是copy&paste之”舌尖体",下面才是正版原创的制作过程:
话说ham好象是切片夹面包, 猪扒才作maincourse的, 可是俺美食家儿子属食肉动物,无肉不欢, 当娘的俺只能较尽脑汁开发新菜式来满足人家愈来愈高的品味。
上学时化学最差, 不喜量来量去的试验,so, 配料没有精准用量, 一切看感觉。
言归正传,上自创不靠谱之菜谱:
1.水和箥箩汁各半(您若想味浓,也可全用箥箩汁, 花椒大料茴香少许盐,烧开后放入超市买来的半生ham, 中火煮二十分左右;
2.煮好的ham取出, 抺上调味料(盐,花椒面大料面辣椒面,黑胡椒, 鸡精, 蜂蜜,生抽各少许一一依您口味决定用量一一用箥箩汁少许,搅拌均匀抹在ham上,摆箥箩片若干, 置入预热的烤箱;
3.烤箱300度, 时间由肉的大小决定。俺买的ham大约一磅,用时30分钟,取出盛盘;
4.葱姜蒜切成细末,加少许盐,糖,蜂蜜,几滴老抽,生粉, 箥箩汁和水调匀,锅底少许油做成调味汁,浇在肉上;
5.开吃:好吃得停不下来。



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