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今天看看你的文章,面食和其他传统小食做的好棒! 很精...
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Joyce做得漂亮,看着就好吃,馋人!好像不难做,下次试...
回复 '香囡' 的评论 : 肉松更香,谢谢你提醒了我。我...
昨天試做了,很成功。配方簡單,已經記在腦子裏了,紅...
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这个做的好啊,看着就香。我这两天做葱油饼,两次都没...
回复 '天乙贵人' 的评论 : 没有做过发面葱油饼。 如...
回复 '每天一讲' 的评论 : 现在上海的羌饼里面有层次...
羌饼
被网上的羌饼馋到了,忍不住也做起来。
晚上和面:300克高筋面粉,225克温水,3克糖和3克酵母
发冰箱冷藏
早上起来面团拿出来回温后擀成薄面
加油和盐再加葱和哈尔滨红肠丁
切一下折叠
表面加做贝果的芝麻等
锅里放油,把饼放锅里煎后加少许水盖盖
煎至金黄翻面再煎,再加点油和水
火候稍微有点大些
但是不影响羌饼口感和美味
先生说好久没有吃到这样好吃的羌饼,你去唐人街开店生意肯定好
哈哈,自给自足吧!改天再做一次
煎的时候调整一下火候和时间,希望做的漂亮一些。
谢谢小小!
我后面又做了二次羌饼,觉得想做的跟外面卖的一样,还得调整配方和制作方法。
肉松更香,谢谢你提醒了我。我以前做过肉松香葱面包和蛋糕,烤的时候,厨房弥漫着浓郁香味。
有的时候分享自己喜欢的东西,也会从别人那里得到启发。
这叫做共赢!
谢谢反馈!
谢谢!
不够软是不是加的水少了,不知道你做的是发面葱油饼还是不发面的。
如果是发面的加温水,水根据面粉的吸水程度加,面和软些。
如果是不发面的,先用一半开水再用一半冷水,水也是根据面粉的吸水程度加,面和软些。
关于加油: 不能太油也不能没有油,都得刷到面皮。。
慢慢来,休息一下再练习。
没有做过发面葱油饼。
如果含水量100%的话,饼应该是非常软,好像不是我要的口感。
可以换成室温发酵,发酵的时间跟室内温度有关。
现在上海的羌饼里面有层次和葱跟以前的羌饼不一样。
我加葱和红肠感觉上像披萨,披萨是上面加料的,哈哈~~
想念小辰光老上海的味道
谢谢!
羌饼是一款老少皆宜的美食~~
谢谢!
这个羌饼做法简单,有时间也做起来。。。
谢谢亮妈!
好像加了Everything会焦,我仔细看白芝麻没有焦,看来下次只能加白芝麻。
我买的Everything本来是想学做bagel的,买了好久都没有做~~
谢谢!小时候吃的羌饼好像是没有加葱和红肠,我是正好家里有哈尔滨红肠,就加进去。自己做的舍得放料。
你喜欢吃,就照我的配方做起来,很不错的。
谢谢!我做的羌饼稍微薄了一点,以至于擀得时候红肠和葱都出来了一点,不过我觉得正好:300克面粉放在锅里。
你有时间也做起来,这个羌饼容易:晚上做第二天就可以吃。