庆祝开搏十周年:自制各式美味佳肴(二)
joycewu12 (2024-11-30 21:04:38) 评论 (19)今年上半年回国的时候吃了我妈买的新鲜鲳鱼和带鱼,
这二款鱼的食材真的是超赞:鱼肉吃在嘴里的感觉是鱼肉细腻、口感丰富~~
我妈很会买菜,从我妈那里我也学会买菜:看菜新鲜程度
好的食材是决定一道菜的好坏,所以我宁可开车开远一点也要买到新鲜的食材
下面是猪肉的不同烹饪方法
酱汁肉
用红米调色,五花肉时间煮久一些,拌着饭吃特别香
酱汁肉
这款酱汁肉颜色更好,只是照片拍了有些暗
红烧肉
色泽红亮,肥而不腻,入口即化
红烧肉烧栗子
软糯咸香,肥而不腻
排骨烧蛋
酱香浓郁、软嫩多汁、美味可口
虎皮蛋烧肉
又一道下饭菜
红烧猪尾巴
软糯鲜香,想不到猪尾巴这么好吃
炸猪排
刚刚炸好的猪排有多香就有多香,好吃到停不下来
红烧狮子头
入口软糯鲜嫩多汁,是一道扬州特色的美食
鸡汁百叶包
这款鲜香软嫩的百叶包,我做的真的是非常好吃,给自己打100分
烤排骨
外焦里嫩,越嚼越香
南瓜排骨盅
鲜香滑嫩的口感,让我喜欢这道粤菜
栗子烧鸡
鸡肉嫩滑鲜美,板栗香甜入味
烤鸡翅
辣子鸡
网上学的一道川菜,不是很辣
红烧牛肉烧鹌鹑蛋
牛肉颜色烧得还不够亮
芹菜烧牛肉
餐馆一般都是小椒炒牛肉,很少看到芹菜炒牛肉
柿子椒、洋葱炒牛肉
一道脆嫩鲜香家常菜
柠檬烤三文鱼
跟网友学的一道菜,去腥增香,简单美味
炸三文鱼
先生喜欢吃炸三文鱼块:酥脆鲜香
红烧皖鱼
从超市买回来的先杀活鱼,回到家后马上就做,
烧好的鱼肉放入嘴里就化,可见鱼肉有多嫩
醋溜鱼片
咸鲜滑嫩的开胃菜
烤鱼
笼仔金香糯米蟹
这道菜好吃的螃蟹下面的糯米饭:米饭裹着螃蟹的蟹黄、蟹味~~
新加坡辣螃蟹
山寨新加坡辣螃蟹,不容易做
蟹粉一品条
油条沾蟹肉,每一口都是幸福的滋味
蟹粉嫩豆腐
金黄诱人,香气扑鼻
炸鳕鱼南瓜汁
蒸珊瑚虾
虾仁炒荷兰豆
辣椒虾仁芦笋
虾仁炒蜜瓜
炸大虾仁
在国外久了,慢慢学会做粤菜、川菜和美国菜等,只要是好吃的就学着做。
上面这些菜看起来本帮菜比较多,其实平时吃的也不多
因为现在选择多多,想吃什么就做什么
评论 (19)
红油赤酱的色泽好喜欢!
回复 '菲儿天地' 的评论 :
哈哈,谢谢菲儿的喜欢~~
回复 '歲月沈香' 的评论 : +1
大厨美食家每天馋我们,看得饿S!:)
回复 '混迹花草中的灰蘑菇' 的评论 :
谢谢蘑菇的鼓励!
第一道酱汁肉是过年的时候做的,过年得摆放漂亮些方便拍照。
平时没有过节讲究,但是有时间也会把食物放在漂亮的盘子:增加食欲~~
Joyce的菜做得好,摆盘也很漂亮,真是每一道都惊艳。第一道那个盘子尤其特别。自己家里做饭很少见像你一样一如既往的精致的,大赞!
回复 '无法弄' 的评论 :
谢谢弄弄喜欢!
做美食有的时候真的是一步步做的,差一点味道就差好多~~不过有的时候像你说的等不及了,有时间再做吧!
回复 '桔子熟了' 的评论 :
哈哈,谢谢桔子喜欢~~
今天是荤菜系列,好香啊!昨天我做了叉烧鸡,按网上说的做的,味道很棒,只是空气炸锅用的时间不够,比较遗憾,等不及了,最后用了微波炉。还是你的用心做的好吃!
每看一图,就默默咽了下口水……
回复 '淡然' 的评论 :
谢谢淡然的鼓励!
新加坡辣螃蟹不容易做,我第一次做只做个大概,它需要好多料。
有的时候我为了吃去琢磨,去试,现在网上好多有教怎样做菜、点心的视频,最好跟专业人士学或者有经验的人学:少走弯路,当然自己也得练习。慢慢来~~
回复 '晓青' 的评论 :
谢谢领导的鼓励!
有些菜不是经常做,有的时候会做不好,做菜就是一个熟能生巧的事情。
回复 '越live越精彩' 的评论 :
谢谢精彩的鼓励!
你先从简单的做起,像蒸鱼啊,炒个青菜,新加坡巴刹的鲳鱼特别新鲜,买回家简单清蒸一下就可以吃~~
慢慢学,我也是从不会到会的。
新加坡辣螃蟹,看着好正宗,让我又想起去新加坡游玩的美好时光。
我也曾经是只要好吃的就学着做,但学与学、做与做还是很不同的呢,所以特别敬佩Joyce!
大厨级别!每一道菜都精致!
问好Joyce:)色香味俱全,每一道菜都是精品,太羡慕你了,会做这么多菜。
我会做的菜不是很多,平时也很忙,没那么多时间。看了你发的庆祝开博十年的系列博文,以后我也要学习做美味的食物给家人。
回复 '歲月沈香' 的评论 :
谢谢沈香的再次鼓励!
喜欢什么菜尽管端走~~有段时间我看到网上漂亮的摆盘总是截图保存:学摆盘,看到各种漂亮的盘子、盆子就收、学摄影~~用自己的方式来呈现想要表达的内容。摆盘也是一种艺术,从生活中获取灵感:多看多学~~
回复 '百万庄大侠' 的评论 :
谢谢大侠的再次鼓励!
有些美食我在发的时候,自己也被馋到了~~
Joyce的十周年大庆给我们发福利了,这一道道精美美食太诱人,太馋人了!我好想端走几盘。特别欣赏你的摆盘,很漂亮,一看就是很有生活品味的女人。谢谢Joyce 好分享!
精美的食品,必须要点赞,只是越看越馋、、、
joycewu12 名博