这二年拍的27道自制美食
joycewu12 (2025-11-12 19:04:46) 评论 (18)这两年美食没有前些年拍、做的多，特别是去年。
所以把去年和今年拍、做的27道美食一起放在这篇博文里。
本来想到年底发的：想年底之前还会做些美食。。哎，有时间就发，不限制自己。
在整理这些美食照片，发现自己山寨了餐馆和面包店的一些美食，当然更多的是练习已经会做的美食。
小笼包
小笼包练习的少，小笼包皮还得再研究～～
生煎慢头
在私房发生煎馒头，其中一个网友Willow说她用铸铁锅来煎，这样生煎的底部更脆
好主意，真的是谢谢这位网友Willow，她还说用铸铁锅来烙各种饼
现在我也用铸铁锅来煎生煎，还烙各种饼，煎好的生煎和烙好的饼的确香。
夏天做生煎比较好，面团容易发酵
看我做的生煎馒头
拍一下生煎底部
肉慢头（包子）
包子的褶子还得继续练习，有时间得学做麦穗包子
锅贴
锅贴摆放的像山茶花
黑洋酥馅粢毛团
看到小红书的网友做的粢毛团用的是黑芝麻馅，我也试试
小松糕
用做月饼的模具来尝试做松糕，好像不容易做，准备在国内买木头的模具带过来。
美食不单单是要做的好吃，还要做的漂亮，真是要全方面的发展
鲜肉月饼
为了做的地道，鲜肉月饼都是用锅里烘而不是用烤箱来烘烤
油条
这款油条是我的代表作
咸豆浆
吃过自己做的咸豆浆，就不想吃纽约上海餐厅里的咸豆浆了
羌饼
小时候我不喜欢吃羌饼，因为太厚并且干呼呼的
我做自己喜欢的羌饼：薄一些和加猪肉碎或者牛肉碎，再加些芝士
称为高级羌饼
馅饼
今年尝试做馅饼，还挺好吃的，以前在上海没有吃过馅饼
网友蘑菇说她做的馅饼一边厚、一边薄，提醒了我，我擀片的时候中间厚边上薄，这样做出的馅饼二边差不多厚薄
天津油酥烧饼
鲜肉月饼是用猪油来开酥，油酥烧饼是用素油来开酥的，
还是要掌握技巧才能做出好吃的烧饼
西安甑糕
蒸甑糕太花时间了……
蛋挞
纽约法拉盛有个奶茶店，蛋挞特别火，是用麦芬模具烤的，所以比较厚实
我也试一下
苹果派
纽约火车站有家意大利面包店，它售卖不同的西点，其中一款苹果派不错
我买了吃过后，也山寨一下
酥粒麦芬蛋糕
看人家做酥粒类点心，跟做一下：黄油加面粉
法国布里欧修面包
这款面包好像没有失手过，要谢谢网友蜜蜜乐乐提供的配方
这款面包也是我的代表作之一
鸡汤百叶包
从小吃到大的百叶包，真的是百吃不厌
红烧肉
跟大厨学做的红烧肉，让我有新的感受，过段时间再练习
开洋夜开花
朋友种的夜开花，新鲜食材做的菜味道就是不一样
茭白炒蛋
自己种的茭白带有淡淡的甜味，做的茭白炒蛋味道特别好
炒鸡毛菜
鸡毛菜也是我自己种的，来个清炒鸡毛菜
乌鸡汤
改天得去买个活杀乌鸡来煮汤
韩国沙拉
山寨韩国餐厅的一道冷菜，虽然萝卜煎得没有它好，但是让我改变红烧萝卜的做法
以前做红烧萝卜是先煮再放油，现在是先煎萝卜到半熟再煮
黄瓜罗卜沙拉
第一次尝试用黄瓜拌红萝卜，挺清爽的一道沙拉
牛油果三文鱼开胃菜
在餐馆吃了一道用炸饭糕做的开胃菜，回家就山寨：用做粢饭糕加三文鱼和鱼子酱
后来又尝试用吐司面包来做这款开胃菜
把上面的一些美食收入到以前汇总的博文里：没有的加进去、有的如果做的比以前好也加进去。。。以后每年update下面的一些博文。
评论 (18)
回复 '娜佳85' 的评论 :
谢谢乡亲娜佳：一回来就问候我，抱一下！
你说的非常对，现在上海一些小吃因为大多数都是外地人做的，所以出来的口味不对了～～
你刚刚回来，好好调时差休息。
问好Joyce！Joyce做的菜和点心好棒，道道都是精品。我刚从国内回来，可还是觉得Joyce做的更胜一筹呢，看着看着又馋了！上海现在的点心也是做得参差不齐了，这次回去吃的光明村月饼，还不如我做得好吃呢！喜欢你用铸铁锅做的生煎包，和上海店里的一模一样。吃来吃去，我还是最爱生煎。羌饼也做得可爱，里面夹肉好像现在国内也流行的。
回复 '雅佳园' 的评论 :
谢谢乡亲佳园的鼓励！
我刚刚忙完感恩节午餐，我儿子又吃又带满意回家了。今天特意去超市买温哥华螃蟹和野生黄鱼，做糯米蒸蟹和糖醋黄鱼和其他菜：虽然比较忙，但是看到我先生和儿子吃的开心，还是很开心。我儿子说我炒的上海青非常好吃～～
明年我也要再回国看我妈，准备带她去吃好吃的～～
祝佳园和家人感恩节快乐！
回复 '菲儿天地' 的评论 :
也祝老乡菲儿和家人感恩节快乐！
虽然口里还回味着国内的美食，但你的美食依旧诱人，祝感恩节快乐！
祝老乡大厨感恩节快乐！
回复 '淡然' 的评论 :
谢谢淡然的鼓励！
我做的美食是新鲜制作，看起来比较可口！不知道淡然回国去了哪里？等你休整好发博文，回国调时差很辛苦……
祝淡然和家人感恩节快乐！
刚从国内回来，来给Joyce问个好。虽然在国内吃了很多美食，但感觉Joyce做的还是更上层楼啊，依旧让我留口水！
祝感恩节快乐！
回复 '水晶蓝' 的评论 :
减肥失败了！我有的时候也控制不住～～
谢谢留言！
完了，看完又去吃了一次晚饭
回复 '菲儿天地' 的评论 :
谢谢乡亲的鼓励！
007好记一点，哈哈！
回复 '酒后真言' 的评论 :
谢谢鼓励！
回复 '越live越精彩' 的评论 : +1
同赞，每一款都精致，美貌！
哈哈哈，007，我上次还在想呢：）问好精彩。
太有才了 ：）
回复 '世界在我心中' 的评论 :
我们互相学习！
都很好，向你学习
回复 '越live越精彩' 的评论 :
精彩好！谢谢你总是鼓励我！在文学城认识你真好！你的博文总是让我想起在新加坡的日子～～
谢谢你的推荐，等家里的生抽用完后，去韩国超市看看。
你又要回国看母亲，我知道你母亲年纪大了～～我明年也打算回国看我母亲。
好好陪伴你的母亲，等你回来！
Joyce好，你的美食帖总是带给我好心情，每一道菜、每一块糕点，都特别精致，都能感受到你的用心，谢谢分享。包子褶太漂亮了，像工艺品一样。
对不起，上次给你说的韩国生抽不叫007，叫701， 我前天给家人做饭才注意到。下下星期一我就回国了，很期待回去看望我的母亲。
joycewu12 名博