过敏季节做圆食
波城冬日 (2021-05-29 09:09:52) 评论 (45)今年四五月我们这里很少下雨，干旱使花粉指数特别高，我这两个月水深火热，夜不能寐，眼睛又痛又痒似有刺扎，好像被下了苗疆蛊毒，明知不能用手揉，却越揉越痒，越痒越揉，揉得泪流满面，揉得皱纹加倍。两个鼻子更是背信弃义，一闻到花粉，马上明哲保身全部闭关，一点都不理睬我这个主人的声声呼唤：I can’t breathe!
家里门窗紧闭，我也是几乎闭门不出，出门也是全副武装，帽子、防护镜、口罩，外套，回家全部换掉。按着网上的民间秘方，每天鼻腔眼角VC face oil抹得油光锃亮，活脱脱一个油腻大妈。半瓶油都用完了，也没见它粘住花粉，减轻我过敏症状，倒是废掉了几件汗衫。按照医嘱，每天ZYRTEC 和BENADRY交替着吃也只能管一小会。以往的过敏季节白天都在过敏源比较少的公司的办公室，我一年也就在最厉害的两个星期偶尔吃一下药也就熬过去了。今年的过敏简直就是洪水猛兽，这两个月我用了两种最厉害的滴鼻药才能勉强躺下睡觉。
前一阵朋友问我要不要一起去佛州买个养老的房子，结果家里两个孩子都反对， 闺女的意见最有说服力：那里一年四季都会花粉过敏。哎，晚上靠着没法睡觉的时候就想，以后养老一定要找个花粉不过敏的地方。说来也奇怪，我一回到上海，马上什么都不过敏了。
虽然今年春天很干燥，但我家后院小树林边的艾草却照样长。
东北地区艾草冒头晚，上两周才悄悄地长个头。严重花粉过敏的阿拉在家关门闭户一直有想法无行动，在儿子提了一句：“今年还没吃过绿颜色的团子” 后，昨天口罩眼镜帽子加外套包严实，好像细菌战中的士兵，到树林边摘了一些艾草叶子嫩尖，今早起来第一件事：美国东部五月青团。
吸取往年经验教训，年纪大了糯米食品甜品不能一下子吃太多，青团要做小一点。我家领导和小宝对咸蛋黄都不感冒，今天只做了莲蓉和豆沙两种，只做了小小六个，解乡愁过个瘾。
洗净的艾草嫩尖在开水里焯一下去涩味，捞出后用凉水冲一下（那样艾草不会褪色）
用粉碎机将艾草打碎，和糯米拌在一起，加一点点食用碱，碱可以不加。也可以只用艾草汁，因为我用的全部是艾草嫩尖，我保留了艾草。
做得少，我就用微波炉做，艾草糯米粉加了淀粉和一小勺油，可以加一点点糖，用牛奶调匀（稀一点）分三次30秒就熟了。
过程中用橡皮刮刀搅拌，然后分成几份，用熟的粉团包馅。
关键：豆沙和莲蓉要事先成型放冻箱，做的时候手套要抹麻油。如果是包熟的咸蛋黄，那就先将豆沙或莲蓉包好咸蛋黄，也要放冻箱。否则热的粉团会化开豆沙，不容易包起来。不过搅拌着吃，到肚子里也一样！
再分享一个煮鸡蛋的方法。我家每周都会煮一锅茶叶蛋，但都事先去皮的。以前剥熟鸡蛋的皮时，有时候挺费事，弄不好就破坏了鸡蛋的整体形象，轻的剥得坑坑洼洼，重的彻底毁容，而这样的残次产品，往往不被待见，留到最后也无人问津。后来在网上看到一个煮鸡蛋的方法，十分好用，煮出来的鸡蛋，两头一敲，鸡蛋壳整个脱落。
先将水煮开，放一点盐和醋，再小心地将鸡蛋放入开水中， 我是将两个鸡蛋放在大勺子里，再将大勺子放入开水，这样不会烫手。小火煮几分钟焖着就行了。我自己总结，放入鸡蛋后一点要小火，火大了，有个别鸡蛋会裂开。
圆食做好，现在派我家包子碧玉送去圆导家！
我去，我想念圆导家的特色包子了。
圆导家我也要去，包子拿青团，我拿鸡蛋
评论 (45)
这叫青柔诱人！我有生以来只有一年花粉过敏，那滋味，真够尝的。可怜了波城，也才知道家里那位年年过敏多么难受。他从去年尝试喝能量饮料，似乎有减轻。到你家来很亲的感觉，好像到家了！：）
哇哇，分享周到，详细，专业，真好啊，学习了！祝快乐健康，吉祥如意！！
青团有点甜，最想吃茶叶蛋。我发现花粉症的好多，日本人就是没有疫情也不少人一年四季戴口罩。我倒是从来没事。
哎呦，理解你的难受啊。冬日终于熬过来了吧，我也每年花粉过敏，那时候就躲在家里，出门到院子里也戴着口罩，一到六月份就好了，这几天总往外跑。
嗯，艾草的嫩头可以多采几个，多加几个，哈哈。
问好冬日！
每年春天花粉过敏真是个事，我以前没有过，今年也开始有了一点。不知波波现在好些了吗，看看有什么特效药。波波真的是能干，青团做得很漂亮。以前在北京没有吃青团的习惯，直到现在也不会做，很想学做呢。问好波波，祝六月愉快！
回复 'laopika' 的评论 : 哦，问好马里兰的网友！
回复 '波城冬日' 的评论 : 我是在马里兰呢：）
回复 '海风随意吹' 的评论 : 谢谢海风， 开来加州也不能去，哈哈！
回复 'laopika' 的评论 : 我过敏针打了十多年了，还是没有根治。加州也会过敏啊，我还想是不是要去加州呢。
过敏体质好像是可以打针的，我女婿定期去打的，不过你到上海就不过敏，也许属于水土不服啊，没办法，一方土养一方人，美国这片土地养了你那么多年，还是养不家：）
谢谢青团和鸡蛋妙招。过敏很苦恼啊。加州春天过敏的人多，别的季节还行，希望花粉的季节尽快结束。
回复 '任菲林' 的评论 : 谢谢您， 但是泡五十分钟，那水不是冷掉了吗？
我也是过敏，眼睛奇痒。艾叶泡脚管用哎，各位过敏的试试。我每次泡50分钟。中医说20分钟，但是我泡20分钟没感觉。出汗越多越好，是排毒的过程。泡脚也是要泡几次才能掌握。我是因为不爱出汗泡的时间长，爱出汗的大搞不需要那么久。我是严重的过敏，吃药不管用，唯一管用的就是艾叶泡脚。
回复 '南山松' 的评论 : 松松好，谢谢提供信息。我有用face oil 沾棉签抹在鼻子里，下次我试一试麻油。
青团好诱人。我也听说喝当地蜂蜜水可预防过敏。以前在城里看到一篇有关过敏性鼻炎的小秘方，又找到了，冬日有空看下：https://www.wenxuecity.com/blog/202105/33240/1159.html。
冬日的青团诱人，冬日，我一个朋友介绍治过敏的方子，就是用当地产的蜂蜜，每天泡水喝，据说管用，冬日可试试。注：一定要当地产的蜂蜜。
回复 'xiaxi' 的评论 : 西西好，过敏真讨厌，明年来讨嫌。
回复 'x潇潇' 的评论 : 谢谢潇大侠。加州过敏不知道怎样，想找个不过敏的地方。
回复 '麦姐' 的评论 : 谢谢麦子。国内的青团一个顶我两个。
菲儿也做的。做的漂亮的那个是菲儿。
黑贝王妃 发表评论于 2021-05-30 05:14:50
记住了，qingtuan是冬日做的，下次竞猜我一定不会是学渣。
记住了，qingtuan是冬日做的，下次竞猜我一定不会是学渣。
青团好吃呀，这次回国吃到了青团，冬日能干，做得那么好！冬日过敏，要少出门，抱抱！
做青团功夫很深，波波好女人！善良贤惠！
过敏季节多多保重！
想吃你的青团！
我是年年过敏，都不是太严重。但今年比较厉害，眼睛也是奇痒，不知是什么引起的。
回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲儿，我是尽心意，菲儿做的才是美食！
我原来在东部的时候，春天也是被花粉过敏折磨得痛不欲生。到了西部，花开四季，花粉浓度平均分配了，过敏反而好了许多。
冬日如果想去佛州买房的话，可以实地体验一下，说不定像我一样，花粉过敏会减轻呢。
回复 '翩翩叶子' 的评论 : 报告叶子， 我家两个是大小姐和二小姐！
回复 '夏圓' 的评论 : 圆导快开窗，包子碧玉要抱抱来啦！哈哈！
回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 你在百度搜索东北艾草就有图片。南方的艾草小，我们着旮旯的艾草很大，所以只能用嫩尖做吃的。
回复 '晓青' 的评论 : 谢谢领导！
回复 '清漪园' 的评论 : 过敏太遭罪了，我过敏针都打了十多年了，去年疫情停了一阵，今年洪水泛滥重灾区了，哭！恭喜园园加官进爵升任欢乐庄园博览会售票处处长！
回复 '夏圓' 的评论 : 领导英明，恭喜园园为欢乐庄园博览会售票处处长，哈哈！偷偷塞两个茶叶蛋贿赂处长！
回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 谢谢亮妈，我明天就喝蜂蜜水加醋。
回复 '喜清静' 的评论 : 好的，我试试，谢谢静静！
还要买盐。这个是 package。
https://www.amazon.com/Himalayan-Chandra-Complete-Cleansing-Starter/dp/B000WJKE1Y/ref=sr_1_6?dchild=1&keywords=Ceramic+Neti+Pot&qid=1622339278&sr=8-6
波波试一试这个。
https://www.amazon.com/Non-Metallic-Comfortable-Dishwasher-Natural-Congestion/dp/B07SF5ZJQN/ref=sr_1_8?dchild=1&keywords=Ceramic+Neti+Pot&qid=1622339278&sr=8-8
煮鸡蛋的做法学了。
抱抱冬日，我非常能理解你。当年我从南方搬北方时特别高兴，花纷终于少些了。这一段也有晚上睡不着觉的时候，但大部分时间半片Zyertec 就可以顶一天。你试试喝蜂蜜水。我是坚持每天早上一大杯蜂蜜水加一点点意大利醋。已经坚持了好几天，对花纷过敏很有帮助。青团圆食做得好，点赞！
回复 '清漪园' 的评论 :
园园，聘请你为欢乐庄园博览会售票处处长了，快快走马上任去～～
波波的过敏症状真够严重的，太遭罪了。还好现在人人戴口罩，你出门不会遭人白眼，不会以为你是病人了。我的一个朋友也是上海人，也过敏得厉害，曾经说退休后去加州，因为在加州她不过敏。
厉害，做得这么好！圆导乐哈哈！
波波的青饼碧绿了，光色就很诱人。就叫碧玉青团:) 很想看看这边的艾草长得是什么样子的呢?
波波长周末快乐!
艾玛，波波说做就做，包子碧玉说来就来，久违了的冬日牌圆食重现江湖，鳕鱼腥风刮起来，圆食圆奖滚滚来！
你家好小子一句“今年还没吃过绿颜色的团子” ，让我忍俊不禁。绿颜色的团子=青团，你说青团，他能听懂吗？
包子碧玉真是越长越水灵，和麻麻一样，逆生长，超可耐！
说到过敏，我也是，每年遭罪。同病相怜，抱抱！
波波好，你家二个宝贝越长越俊俏了，真是女大十八变啊？忘了，他们倆谁是男，谁是女啊？
我最近二????月也是眼睛奇痒，阿?还天。蛮难过的，回上海我也不过敏，就是最近有点
在外面为圆道占沙发，这个礼拜是圆食周？大赞青团和鸡蛋，鸡蛋的做法学习了！我也过敏，一年四季，但没冬日严重，希望你有好转，长周末快乐！
波城冬日 名博