煎饼的做法和煎饼的几种吃法

whim_开心09 (2016-04-30 13:09:49) 评论 (65)
 
 
 
做煎饼
 
     1】面粉加水拌成面糊状,鸡蛋用筷子打匀,倒入面糊里,面糊的稠稀以稠为主,如果面糊放半个小时以上再开始做煎饼,效果更好,面糊倒入平底锅内,当转动锅时面糊可以流动就行,尽量把煎饼做薄点,这样卷饼的时候不容易裂开口。
     2】在鸡蛋面糊里可以放一点盐,一点胡椒粉或是十三香。
     3】鸡蛋与面粉比例按个人爱好,喜欢鸡蛋可多放鸡蛋,不喜欢鸡蛋可少放鸡蛋,不放鸡蛋也可以。
     4】炉火以中小火为主。
     5】油烧热,面糊倒入平底锅内后,端起锅转圆圈,让面糊流动,盖住整个锅底,煎饼就是圆形了
 
成品图                 
 
      
 
 
煎饼做好后,就可以卷菜吃了
 
 
第一种吃法,煎饼卷凉拌土豆丝,喜欢吃辣可以把土豆丝拌成辣土豆丝。
 

 

 

第二种吃法,煎饼卷辣椒炒鸡蛋。
辣酱酱菜谱链接:http://blog.wenxuecity.com/myblog/68894/201604/832319.html
 
 
 
 
第三种吃法,煎饼卷生菜,煎饼上可以抹一点大酱,或是你自己喜欢的任何酱
 
 
 
 
第四种吃法,煎饼卷各种你自己拌的凉菜
 
 
 
 
第五种吃法,煎饼卷炒辣椒
 
 
 
 
第六种吃法,想卷什么就卷什么,只要你喜欢^_^
 
 
 

评论 (65)

whim_开心09

回复 '草之书' 的评论 : 同乐同乐!看见小草又回来了^_^

whim_开心09

回复 '花甲老翁' 的评论 : 谢谢老翁,馄炖,汤圆都吃了^_^, 老翁圣诞快乐!

草之书

祝开心全家圣诞快乐!开心2017!

花甲老翁

吃過湯圓了嗎?恭祝聖誕快樂,新年好.

whim_开心09

回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲儿,祝你快快乐乐!

菲儿天地

问好开心,节日快乐!

whim_开心09

回复 'mzl9876' 的评论 : 谢谢梅子姐,祝你们一家节日快乐!

whim_开心09

回复 '花甲老翁' 的评论 : 谢谢老翁,自己给自己放长假了,以后有机会再上菜.

mzl9876

遥祝开心妹妹节日快乐!

花甲老翁

上菜啊,煎餅吃完了,呵呵.

南山松

祝开心阖家中秋快乐!

whim_开心09

回复 'helensavva' 的评论 :
Helen是煎饼达人^_^ ,煎饼与馒头比,煎饼不难做,也不是很麻烦。

helensavva

回复 'whim_开心09' 的评论 :

终于可以卷大葱了~~~hehe

不瞒您说,我自己做过三次煎饼,都以失败告终,今天学了一招,谢谢!

whim_开心09

回复 'SnowFallingOnWater' 的评论 :
煎饼是好吃,请雪儿每样尝一下。

whim_开心09

回复 '花甲老翁' 的评论 :
谢谢老翁,祝你生活幸福!

whim_开心09

回复 '南山松' 的评论 :
谢谢松松,总是那么暖人心。

whim_开心09

回复 '波城冬日' 的评论 :
谢谢波波夸奖!

我最爱吃卷饼了,流口水。。。。

花甲老翁

祝母親節快樂!

南山松

问好开心, 母亲节快乐!

波城冬日

做的这么薄,而且油也不多,功底了不得啊!问好开心!

whim_开心09

回复 '卜兰子' 的评论 :
你的吃法归第六种吃法:),到时上片片:)
问好兰子,周末愉快!

卜兰子

卷着菜吃的叫春饼,以豆芽菜为主,这个周末也做煎饼。谢谢分享。

whim_开心09

回复 '小圆饼' 的评论 :
只要小圆饼开心就好:),问好小圆饼!

小圆饼

回复 'whim_开心09' 的评论 : 太谢谢开心了!小圆饼吃圆饼,越吃越圆,哈哈!问开心好!

whim_开心09

回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :
橄榄树你可终入回来了,菲儿茶饭馆的香味引你回家了,好想你!
拥抱橄榄树:)

开心也是美食大家,问好你,和你一起天天开心!

whim_开心09

回复 '水沫' 的评论 :
看了麦糊烧链接,饼的做法是一样,名字叫法不同,吃法不同。
都是中国人,怎么第一次听说“麦糊烧”这个名字。
谢谢水沫,期待你的麦糊烧做成功,与大家分享你的麦糊烧片片:)

水沫

回复 'whim_开心09' 的评论 : 是麦糊烧,不是面糊烧,可能跟你这个是完全一样的,不过我们一般就这么吃,不卷什么~~
http://www.xiachufang.com/recipe/1082908/

whim_开心09

回复 '水沫' 的评论 :
我刚才Google了一下面糊烧,面糊的做法是一样的
煎饼是要把饼做好再卷菜,
面糊烧是把海鲜与面糊做在一起,不知道我理解的面糊烧对不对。

谢谢水沫,新周快乐!

whim_开心09

回复 '江南雨巷' 的评论 :
谢谢雨巷!新周愉快!

水沫

看做法觉得有点像南方的麦糊烧,可是看样子又觉得像北方的烙饼。饼做得漂亮~

江南雨巷

开心太能干了,做的真圆。

whim_开心09

回复 'helensavva' 的评论 :
哈!哈!Helen山东人还是天津人,煎饼抹上大酱,卷入葱归第六种吃法里:)
问好Helen,新周快乐!

whim_开心09

回复 '小圆饼' 的评论 :
谢谢小圆饼温馨的夸赞,这圆饼送小圆饼。
小圆饼新周快乐!

whim_开心09

回复 '彩烟游士' 的评论 :
游士说的对,每个地方的叫法不一样,应该是做法也不一样,像晓青的煎饼是用面团擀成薄被,我见过这是东北人的做法。
给游士偶像上奶茶:)

helensavva

怎么没有煎饼卷大葱?

小圆饼

开心也是大师级的,这个春饼是我见到的最圆最好的了!

彩烟游士

开心的煎饼是西北风味的吗?每个地方都有煎饼,但叫法好像不一样。

whim_开心09

回复 'tiger00' 的评论 :
儿子走了没有?做给儿子吃:)
虎妈周末快乐!

tiger00

煎饼做得真好,我要学,菜也做的好.

whim_开心09

回复 '荔枝100' 的评论 :
不客气:),荔枝周末快乐!

whim_开心09

回复 '夏圓' 的评论 :
看圆导的帖更开心,喜庆,笑翻了:))
圆圆周末快乐!

荔枝100

做煎饼的贴士记住了,谢谢分享!

夏圓

看这个帖,开胃,开心!
谢谢开心美眉。周末快乐!

whim_开心09

回复 '南山松' 的评论 :
松松学着做,零失败。
松松周末快乐!

whim_开心09

回复 'momo_sharon' 的评论 :
谢谢墨墨夸奖!墨墨周末愉快!

南山松

太想吃卷饼了,开心的手艺更想尝了~

momo_sharon

都好吃。开心的煎饼做得真好,薄薄的、圆圆的,漂亮!

whim_开心09

回复 '红裙绿意' 的评论 :
煎饼卷辣辣椒,是裙美眉的菜:)
裙美眉周末愉快!

whim_开心09

回复 '无法弄' 的评论 :
不是太难,零失败,锅是圆的,面糊倒入平底锅内后,端起锅转圆圈,让面糊留动,盖住整个锅底,煎饼就是圆形了。
问好“无法弄”,很容易弄:)

红裙绿意

都是好吃的,最爱煎饼卷炒辣椒!

无法弄

这是技术活,饼怎么那么圆

whim_开心09

回复 '人生是一场梦' 的评论 :
现在就做,材料简单,与你的银耳莲子汤搭配。
梦美眉周末快乐!

whim_开心09

回复 'mzl9876' 的评论 :
梅子做饭高手,一学就会。
问好梅姐,周末愉快!

做得真好,越看越想吃

mzl9876

開心做得好棒,我也學一個。

whim_开心09

回复 '晓青' 的评论 :
晓青的馒头做的那么好,煎饼做起来没有馒头麻烦,零失败。
煎饼卷各种辣酱:)
祝晓青成功!

whim_开心09

回复 'tern2' 的评论 :
不会!不会!饼很薄,可香呐,握手桐美眉,以后经常去你们家串门,喜欢你的红彤彤的辣椒酱。
问好美眉,周末愉快!

晓青

学会了,哪天试试看。先吃点。谢谢!

tern2

这小饼煎的真好!菜也做得好!每个我都包一个吃。要吃5张饼呢,会不会撑死我:)

whim_开心09

回复 '菲儿天地' 的评论 :
面馆开婉妮家,婉妮是面食大拿:)
这个菜谱送菲儿茶饭馆开张,一会把图片发给你,祝菲儿茶饭馆生意兴隆!

whim_开心09

回复 '婉妮' 的评论 :
谢谢婉妮夸奖,家常便饭,多一种吃法,问好婉妮!周末愉快!

菲儿天地

面馆开你家算了!:)

婉妮

开心的煎饼做得真好,还圆,吃饭也是好创意。问开心周末好。