朱之谓

      闲得慌。

      近来总想“吃”。吃，被我列为专项，申报国家级、国际先进水平 ... ...，哦，错了！满嘴跑火车，刹不住。应该是：吃，被我列为个人级、不靠谱业余水平、重大研究课题。重大，一点也不夸张，下了功夫。收集了好些资料，包括影视方面，比如，大型记录专辑《味道》系列。迄今为止，播过的每一集，一集不落。尤其被最近一集的烹羊头，震撼倒了。

      哪一集？忘了。只记得说的是内蒙中西部，有个叫固林？也记不确切，反正固X镇。说那旮旯，有个老几，伙计什么的。“伙计”用家乡话念，听起来像“霍姐”。这个霍姐做得一手好菜，特别是烹羊头。额的个娘，咔嚓一刀，羊头落地(没敢看，遮着眼在)。紧接着，这霍姐三下五除二，把那羊头，收拾利落，手脚端的麻利。一会儿功夫，端上来一盘羊头，香喷喷，亮闪闪，热气腾腾，馋死个人。因为隔着屏幕，尝不到，不好说这霍姐的手艺，究竟如何。只说这最新的先进摄像设备和技术，把那羊头的色香味，表现得——，这样说吧，看得我那哈喇子，恰似一江春水，哗哗啦啦，打湿了电视机前，好大一块地毯。

      印象太深刻！搞研究嘛，体验、想象都很重要。

      花开两朵，各表一枝。却说上周末，和友邻一起骑车到海边。午饭时，蹲在街头地摊，撅着P股，啃个burrito。忽然走过来一个homeless，穿着一身绿，冲着我们喊：“Hi there, you guys should've dressed up in green, ‘cause today is St. Patrick's Day。”

      这突如其来的打扰，整得一群老少爷们，面面相觑。孟夫子孟老爷子，耳朵有点背，大概没听清，对身边的小儿子，嘀咕一声：“他说什么，说的是人话吗？”他小儿子接过话头：“他是说今天是圣.帕特里克节。按爱尔兰习俗，这天人们应该穿绿衣服，戴绿帽子。可是圣.帕特里克节早就过了。他可能有点神智不清，说胡话。”

      真是晦气！午饭都给耽搁了。拿在手上的burrito，都冷冰冰的了，没味道，难吃。我忽然想起那谁，内蒙固林，那个霍姐。要是来个他做的热呼呼的羊头，兴许能打开胃口。于是，随口跟大伙儿提起这烹羊头，如此这般馋人。没想到孟夫子孟老爷子，哑然失笑，说，小弟想吃烹羊头，何必去内蒙，咱这旮旯，就有一家店子，赶明儿带你去。

      说去就去，今儿又是周末。大伙儿一行人，街坊邻居，拖家带口，晌午前，赶到这店家。进得门内，瞧一眼，座无虚席，生意不错。老板娘迎上来，热情引座。大伙刚一落座，只见这老板娘，手一招，唤来一位女侍者，泼辣嘹亮、身材高挑，猛一看，像是一丈青转世。

      话说这一丈青，耍耍拉拉，风摆柳似地奔过来。端茶倒水，顺手撂下一沓子菜单。我一边看菜单，一边端起杯子喝水。孟夫子提醒一声，小心蒙汗药。我吃了一惊，侧眼看见孟老爷子，一脸坏笑。我转而坦然地说：“放心，一丈青搁哪儿去弄蒙汗药？现如今，咱这位番皇，拜登爷，爱民如子，替咱老百姓，把那些什么芬太尼、蒙汗药，都禁着呢。再说，开黑店，放蒙汗药的，是母夜叉孙二娘，跟一丈青挨不着。”

      闲话少叙。再说孟夫子孟老爷子，费心巴力，事先电话预定了羊头，店家已经烹饪好，一丈青很快就端上来，摆在桌子上。大伙儿又点了些其它菜肴，荤的素的，汤汤水水，拼成一大桌，像模像样，热闹流了的。说时迟，那时快，只见那刀子叉子，冲着桌子中央的羊头，从四面八方，一齐杀将过去。赶紧地，我也拈了几片羊头肉，撒些调料，用那薄面饼一卷，咬一口，嚯——

      猜怎么着？热是热的，香是香的，软烂也软烂，也有嚼头，就一点，寡淡。一丈青她，她舍不得放盐！这好的食材，可惜了的！有诗为证：

羊头端的热香烂      咬它一口嫌寡淡
感情没下蒙汗药      放点盐巴她不干