mike33

在国外，即便到中餐馆，也吃不到上海虾肉小馄饨。想吃也不难，就自己动手吧！

1 从中国超市可以买到普通的馄饨皮。

2 将普通的馄饨皮朝一个方向轻轻擀几下，再卷到擀面棍上，用力滚动几下，向一个方向擀开。

3 如此反复操作，直擀到比买来的馄饨皮大一倍，再切成两半，上海小馄饨皮就做好了。

4 取50克碎猪肉，加少许盐，胡椒粉，姜末，逐步加水搅上劲。另取50克虾仁，剁碎后混在一起备用。

5 取一张小馄饨皮，中央放少许拌匀的虾肉馅。

6 将馄饨皮对折。

7 粘住虾肉馅的两边，不要粘住馄饨皮的四角。

8 虾肉小馄饨就包好了。

9 准备一小锅鸡汤或其它高汤，加入少许盐，再切些紫菜细条，鸡蛋皮细条，葱花备用。

10 另烧开一锅水，投入包好的虾肉小馄饨，约煮半分钟，见浮起马上捞出，放入已准备好的鸡汤中，再撒上紫菜细条，鸡蛋皮细条，葱花。经典的虾肉小馄饨就可以品尝了。