【亮妈厨房】2021-35 摩纳哥炸饺子 Monaco Barbagiuan
亮亮妈妈 (2021-09-20 13:54:41) 评论 (37)摩纳哥是世界第二小国家。离法国南部城市尼斯不远。这款小吃流行于法国,摩纳哥和意大利。由于其发源地是摩纳哥,当然可以算作摩纳哥美食。据网上介绍,这款炸饺子是摩纳哥国庆节(11月19)必吃美食之一。
Barbagiuan, 也可以拼成Barbajuan, Barba是Uncle的意思,Giuan or Juan在英文中是John. 所以这款小吃的名字就是为了纪念传说中最初的制作人:约翰大叔。网上有许多视频介绍这款小吃的做法。大家打关键词就可以看到。
通过做摩纳哥美食认识了嫁到摩纳哥王室的好莱坞影星Grace Kelly. 她在50年代初主演了一些大片后在1956年4月嫁给摩纳哥王子:Prince Rainier III. 她在1982年因为车祸去世,年仅52岁。
参考的原方链接:
https://europeankitchen.org/2020/08/14/barbagiuan/
改良的方子:
馅料:
花边一定要捏紧,不然一炸就成开口笑了。
看到下面这张有一个开口了吗?就是没捏花边,我只用叉子压了一下,不行。
非常好吃的点心。
一些心得 Tips for making Barbagiuan
谢谢看帖,也谢谢花时间观看视频。更多的美食做法请看下面的链接还有我油管上的美食频道:
https://www.youtube.com/channel/UC_QvlLF0WQ5xKFtjx7wvSVw
还有每一期的美食博文。
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谢谢看帖,祝健康平安。也祝中秋节快乐。
https://www.foxyfolksy.com/puto-cheese/
评论 (37)
回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 谢谢暖冬。你的建议非常好,我新做的视频改了,时间长了:)我还得慢慢学习。 周末快乐。
三种包法都很有意思也有启发,这个饺子皮还有放这么三大勺橄榄油,估计跟最后炸有关。亮妈视频做的清楚,打上字幕时,时间可以稍微长一点点,要不然没怎么看清就消失了。谢谢分享'!
回复 '雅佳园' 的评论 : 问好雅佳园。我是在学习,这个系列让我学习到很多。周末快乐。
回复 '逍遥白鹤' 的评论 : 谢谢白鹤姐来小园。端杯香茶上来。 周末快乐。
亮妈世界美食都拿手,摩纳哥炸饺子看着就香, 手工点赞!
金黄的炸饺子看上去已经垂涎欲滴了,还有这么美好的背景故事,必须赞!
回复 '夏圓' 的评论 : 抱一下圆圆。看到圆圆的月亮想起了你。我昨天最惨,忙的连中午饭都没吃。现在一周一国要变成一个月一国了:)
祝亮妈中秋快乐!
虽然今天点了外卖吃了个饱,一看到神厨亮妈做的美食,我又饿了,又馋了!谢谢分香啊,香飘全球的香!
回复 '小溪姐姐' 的评论 : 小溪姐姐中秋节快乐!身体恢复的怎么样?你去过摩纳哥,多好啊。希望以后有机会也过去看看。
回复 'yy56' 的评论 : 闻香中秋节快乐,合家安康。看来你去过摩纳哥啊:)
回复 '歲月沈香' 的评论 : 谢谢沈香,祝中秋节快乐,合家安康。期望你能尽快与国内的家人团聚。
回复 '心中之城' 的评论 : 谢谢城城,祝中秋节快乐,合家安康。
回复 'spot321' 的评论 : 还真是的,炸的都好吃。祝中秋节快乐,合家安康。
回复 'xiaxi' 的评论 : 霞西中秋节快乐,合家安康。
回复 '冬里萤火' 的评论 : 冬姐全家中秋节快乐,健康平安。
回复 '麦姐' 的评论 : 麦姐中秋节快乐,合家安康。愿澳洲疫情能够有转机。
回复 '业余厨子' 的评论 : 厨子中秋节快乐,合家安康。
回复 '小声音' 的评论 : 谢谢小小。这个音乐的名字叫Forever young. Youtube的copy right check可以过关。祝中秋节快乐,合家安康。
回复 '云淡风更轻' 的评论 : 谢谢风轻点赞鼓励,祝中秋节快乐,合家安康。
回复 '阿邕' 的评论 : 你说得对,现在就是一种别样旅行。通过这个系列学习到好多。祝中秋节快乐,合家安康。
回复 '南山松' 的评论 : 松松中秋节快乐,合家安康。
来祝亮亮妈妈阖家中秋快乐,万事如意!被摩纳哥的炸饺子惊艳到了.去过那个美丽的国度,都是满满快乐的回忆!
那個地方太漂亮了。
摩納哥的餃子有特色,跟著亮媽吃遍世界。
中秋快樂!
沈香隔空闻到了炸饺子香,谢谢亮妈温馨的详细介绍!今天是中秋节,沈香祝亮妈亮爸中秋节快乐!阖家幸福!
想给亮妈送月饼,又怕样子太丑,伤了亮妈的心。。哈哈!还是吃亮妈的炸饺子。谢亮妈,我学会了捏花。视频越做越好。音乐配的也好。彷佛很轻松的就做成了饺子。。祝中秋节快乐:)
问好老乡亮亮妈!饺子不用说,肯定好吃!!炸的都好吃!~~~ 祝中秋节愉快!
亮妈全家中秋快乐!
先谢谢大家,祝你们中秋节快乐,合家安康。今天太忙了:)
亮妈亮爸,中秋快乐 !
吃亮妈的炸饺做宵夜,祝亮妈中秋快乐!
中秋节快乐
漂亮的炸饺子,看着就香,亮妈视频做得好,背景音乐也好听:))
中秋节快乐!
油管上点赞了!边吃边学,谢谢亮妈精心制作视频!祝中秋假节快乐平安!
炸饺子看着就好吃!亮亮妈大厨各国美食做一遍,尝一遍,就是一种别样的国际旅行,赞!
祝亮亮妈妈中秋快乐!
外脆里香的炸饺子,看着就好吃啊,赞不断探索美食的亮妈:)
拿走两个啦~
亮妈中秋快乐!
回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿沙发,我端上香茶,加上炸饺子,当月饼了,中秋快乐!
沙发,惊艳,赞亮妈大帖!
亮亮妈妈 名博