评论 (68)

回复 '悉采心' 的评论 : 采心好。我这篇也在私房小菜贴了，后面有不少好回帖，估计多是行家，你也去看一下做个参照。

回复 '99yyt' 的评论 : 对滴对滴，估计按照你做粥的量再多加一点水就可以了。也不能太稀。这个自己掌握好了。你家领导煮粥一定经验多多。

回复 '边走边看66' 的评论 : 握手边边，咱俩想到一起去了。喜欢你的印度游记还有视频。

前两天闷头搞自留地，错过亮妈的这篇。炒年糕截图拍照了，回头俺也试试。

特别喜欢冰天雪地中的小树，比赞！

回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
谢谢亮妈告知芸豆花豆和分享煮粥秘法。下次我照办水放多，希望是喝粥而不是“吃粥”：）

哎呀，握手，我昨天刚炒年糕，还做了八宝饭。

回复 '琴音悦然16' 的评论 : 我西洋参放的很少，不会影响整个粥的味道。琴音一定是南方人，喜欢年糕制品。其实我也喜欢年糕。但多是吃甜的。炒年糕很少吃。

回复 '99yyt' 的评论 : 我是煮了四次新的。每次放的食材多但是每样量都是一点点。水要宽，应该是食材的四到五倍。一点点把水分熬剩一半就差不多了。所以一锅最后就成了半锅。我俩两次就吃光了。芸豆就是那种kidney beans. 花豆是speckled bean或者叫dried cranberry beans. 谢谢喜欢。

喜欢年糕，煎炸烤炒煮，统统喜欢。芽菜肉丝炒年糕，真是美味。腊八粥的食材太丰富了，好看，熬到时候了。我没放过西洋参，不喜欢那个味道。

亮亮的腊八粥好诱人。内容丰富，20种，10全10美好彩头：）不知道还可以放西洋参，我下次试试。什么是芸豆 花豆？
我用了藜麦，山药，麦片，没放糯米，为凑整数加了芝麻，苹果丁。。随手各抓一把，目测量不准，水放少了，太稠了，不象你的粥，看着就留口水。腊八才几天，你就煮四次啦，每天煮新的么？大师不仅厨艺高，还勤劳。我们懒，每次煮一锅，吃几天，没法天天煮。

同感，“二十样食材各有特点，在一个大锅里面相得益彰” ，喜欢看它们在一锅里突突突，热气腾腾翻滚的时分。人与人之间也如腊八同粥共滚，彼此将就 成全，彼此提携，扶持，成就。
赞 “以平常心拥抱生活中的起起落落，日子才会过得有滋有味”

回复 'laopika' 的评论 : 老皮卡好！马里兰也下了这么大的雪呀!今年特别冷，不过这几天气温上来了。看来这道菜是经典上海菜，大家都喜欢呢。

回复 '小声音' 的评论 : 谢谢小小，好久不见，是不是忙着准备你们那里春晚的节目呢？加州就是好，中国人多，活动也多。小小喜欢做这道菜一定是行家。什么时候也分享心得呢。

黄芽菜炒年糕，味道不比排骨年糕差，而且比较清淡，是我经常吃的。今年大雪是席卷了大半个美国，马里兰积雪的厚度是我困美四年来最高的，完全是一片北国风光，美！

多日不见，问好亮妈，也跟着朋友一起欣赏了繁花，还看了许多花絮，里面的歌曲，美食等都很喜欢！：））
黄芽菜我们也经常用黄芽菜炒年糕，以前是用五花肉，后来孩子说不吃肥肉，也改成肉丝了：））
亮妈那里好大的雪啊，雪景很美！

回复 '天婴' 的评论 : 天婴好呀，你现在不会是一点碳水也不吃了，对吧？我觉得适当吃点不会有大问题：）

回复 'yshen05' 的评论 : 其实不管什么菜如果做一大锅的话味道会减分。要不然要小炒呢。量少比较好掌握味道。谢谢回帖。

回复 '歲月沈香' 的评论 : 沈香好。我估计如果在台湾的话不用腌肉。肉新鲜就可以不腌。但美国这边很少有特别好吃的猪肉。要腌一下才好吃。加上姜丝很好。冬天吃也暖胃。 台湾降温，注意保暖。

回复 '麦姐' 的评论 : 抱下麦姐。妈妈的菜最好吃，最难忘！

回复 '可能成功的P' 的评论 : 可可的方子估计会更好吃。我回来试试。鸡汤大白菜胡椒粉，加点鱼露，嗯，记住了。 谢谢可可。

回复 '小棒棒' 的评论 : 谢谢小棒棒。看来你也是南方人啊。冬天在北方喝粥最舒服。

回复 '海风随意吹' 的评论 : 握手海风姐，你做得一定特别好吃。我这是第一次做呢。希望下次做能更好。北方的冷是嘎嘎冷啊：）

回复 '淡然' 的评论 : 谢谢淡然鼓励。我估计买的韩国年糕时间有点长，另外也不是最好的。店里面品种挺多的，我也不太会挑。下次再买注意一下有没有宁波年糕。

年糕对我来讲现在只能是美好的回忆了，看亮妈做有refresh的效果。赞！

小时候特别不喜欢吃这些东西，父母做好了一大锅，也只是勉为其难咽几口。现在年纪大了，反而喜欢上了这满满的家乡味道，或许更多是记忆味道吧。

我也喜欢买韩国年糕，好像很多人都认为韩国年糕好。亮妈炒年糕前腌肉这个步骤我要学，我以前炒年糕没有腌肉，下次照着亮妈的方子试试，肯定好吃！亮妈的腊八粥看起都好香～。这两天台北大降温，好冷，阳明山都下雪了，天气反常。美国的雪就是干净，雪白雪白的。

这边韩国年糕我也常买，挺容易软的，不过我的大白菜就切很大块：）
宁波年糕会更软，里面有掺糯米，但是韩国年糕应该就是米做的。
亮妈的甜汤太馋人了，这么多料，又营养又好吃，改天也来煮一锅：）

我妈妈以前也爱做年糕，吃不到了。不响，埋头吃亮妈做的年糕和腊八粥。

雪好大，菜好暖！今天看见好几盘年糕了，我冰箱正好有一袋，明天也去做！我喜欢鸡汤年糕，加大白菜，胡椒粉和一点点鱼露。

黄芽菜肉丝年糕是我记忆中的年糕吃法，所以自己在家做也是这么做的。你的粥看着很好吃。

真巧，今天我也炒了黄芽菜肉丝年糕：）。北国户外的照片，一看就是寒气逼人，却有一种特别的美。谢谢分享。

好久没吃炒年糕了，亮妈做的很好吃的样子啊！我们买的韩国年糕片不用泡就直接炒也不会硬，以前一直怀念宁波年糕，但只偶尔能买到，现在反而喜欢上韩国年糕了。亮妈的八宝粥材料好半富！

回复 '寒一凡' 的评论 : 谢谢一凡，周末有点时间就鼓捣吃的了：）

回复 '业余厨子' 的评论 : 厨子好，你是地道的上海人吧？一定特别会做做年糕菜。

回复 '桃木' 的评论 : 谢谢桃木。粥很好喝。因为有枣和栗子，粥不用加糖都是甜的。

回复 '我爱栀子花' 的评论 : 估计这是上海人的叫法。我也不知道黄芽菜和大白菜有没有区别。看了不少菜谱好像都用的大白菜。

回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿做这道菜一定拿手。那天分享一下你的心得呀。我们北方人也学习一下。

回复 '无法弄' 的评论 : 弄弄好呀，妈妈的菜一定是你最怀念的。现在轮到你做给妈妈吃了。

回复 '燕麦禾儿' 的评论 : 禾儿好呀。云霞电台采访做得很好。她还真从我的博文里面发现我做的年夜饭。那个白菜肉卷好看不是很好吃：）

回复 '绿珊瑚' 的评论 : 谢谢珊瑚姐。我回来去Costco也看看有没有年糕。这段时间Costco的年货不少。

回复 'yuntai' 的评论 : 谢谢云台。看来韩国年糕片还是不错的。排骨年糕好吃。什么时候也学做一次。

美味的肉丝炒年糕八宝饭，亮妈的生活多美好！

这样做的年糕我最爱吃了

红枣，桂圆，白果。。。粥做的真不错。

黄芽菜是大白菜？很久没有吃年糕了，现在东西吃不动，尽量不做了。

亮妈丰丰富富的大帖！终于看见一个自己会做的菜了。黄芽菜炒年糕用宁波年糕会好一点，韩国的比较筋道。我看朋友炒不放鸡汤，我自己是放一点的，感觉上海朋友炒的更加像上海的炒年糕。腊八粥，茶鸡蛋真漂亮！

好吃！这和水磨年糕差不多吧？我妈以前做的好吃，现在她啥都不会了：）

好喜欢云儿晒的亮妈的“百财进屋”！亮妈真是艺术家！白菜的烧法，花样翻新！

刚刚在Costco发现有卖大袋年糕，2KG,就买了。

靓妈好菜好分享！昨天山寨了一盘排骨年糕，吃的人说好吃，也是用的韩国年糕片。

回复 '傅江歌' 的评论 : 读江歌的回帖太欢乐了：）你家大宝一个顶十样，你还舍不得呢。家里常备点杂粮挺好的。

回复 '花似鹿葱' 的评论 : 我放一小块或两小块西洋参，挺好的。冬天可以补一下。

回复 '寒墨' 的评论 : 谢谢寒墨。不是高手，但喜欢做点以前没有做过的菜。有时成功，有时也不成功。

回复 '晓青' 的评论 : 好，我听你的。你那道排骨年糕也做得特别好。看着就香。

回复 'goingplace' 的评论 : 谢谢，这吃好了，人就比较高兴：）

回复 '水星98' 的评论 : 谢谢水星，我这不是尝试做新菜么。这道菜很好吃，如果你喜欢吃年糕的话。

回复 '混迹花草中的灰蘑菇' 的评论 : 蘑菇好。我们北方也是吃甜口的年糕啊，这道菜是江浙一带的经典菜。我很喜欢，因为我喜欢上海菜，江浙菜。我家亮爸一般般。

我附近也有韩国店，去买年糕，照着亮妈的方子做一个。腊八粥真不错，看材料俺家缺的东西太多了，只能有啥搁啥了。目前看有五宝（糯米，黑米，大枣，红豆，核桃）还差三宝呢，把我家大宝算进去，哈哈。谢谢亮妈美食贴！

学习腊八粥，居然可以放西洋参啊！下次试试。

亮亮妈妈做饭是高手，做出的菜色香味俱佳。

下次加点胡萝卜丝又好看又好吃。

厉害!
我也是韩国年糕，一定煮一下，特别好吃。我不喜欢菜炒两次，那样放两次油等于要多吃进去不少油。先炒菜把基本熟了的年糕片放进去再炒一下就好了。

喜欢亮亮妈妈说的，把饭菜做成花，把日子过成诗。

亮妈烹调大师，做出来的菜好诱人！

我们老家的年糕都是蒸了浇糖水吃的，好没做过炒年糕呢。跟亮妈学，我哪天也炒一个试试

回复 '夏圓' 的评论 : 做这道菜圆导一定拿手。我可是第一次做呢，要不然会是每周一道新菜。

回复 '夏圓' 的评论 : 没想到是圆导坐沙发啊，我刚刚正在你家呢，还送去了悄悄话。咱们俩个心有灵犀啊。握手握手。我给圆导端上腊八粥，加上黄芽菜肉丝炒年糕。

黄芽菜肉丝炒年糕，百吃不厌。亮妈厨房真是一座宝藏，我有得挖了，哈哈。

沙发！