每周一新2024-8:龙年汤圆，事事如意
亮亮妈妈 (2024-02-26 17:12:21) 评论 (31)
甲辰龙年的元宵节的周末有点忙。关键是开了两会。一个是答谢圆导和大家的元宵晚会，一个是学校必须参加的会。周六去学校开会前用了不到一个小时的时间包了15个小青龙汤圆。馅料是红豆沙腰果芝麻。汤圆皮上的蓝色花纹像一条小青龙。摆在有凤凰的盘子上面取义龙凤呈祥。周日有点时间做了九个网红事事如意汤圆。
推荐这款最方便好吃的元宵馅料。用的是王致和的红豆馅。红豆沙比较稀，红豆馅儿干一些。一把Trader Joe's的蜂蜜芝麻腰果用擀面杖擀碎放在红豆沙里面。
和了一小团面，加一点水把蝶豆花粉稀释一下，然后揉在糯米面团里。不要过度揉。要得是雨花石花纹的效果。
很快，15个汤圆就包好了。
周日做柿子汤圆是因为我从给潇潇姐柿子文发奖的过程中知道了柿子是很有好的寓意的礼品。做柿子汤圆也象征着事事如意，心想事成。而且今年的柿子汤圆也成了网红。咱也跟风做一下呗。 还有就是朋友送我的南瓜还要吃。所以周日蒸了几块南瓜。用其中的两小块南瓜做南瓜泥包汤圆。
这种南瓜含水量比较高，所以汤圆皮的面没有放一滴水。蒸熟后用勺子碾成泥。很容易。
在南瓜泥里面加了一滴红色食用色素。一滴就够了。然后加糯米粉。一点点加，这样就可以找到合适的软硬度。
就用勺子合成了做柿子汤圆的面。
然后用了一茶勺的抹茶粉做了一小块绿色的面团。也是用糯米粉和抹茶粉和的。先把抹茶粉用一点热水化开，然后再和进糯米粉。
最后用了20克的面团做皮，5克的黑芝麻馅球做馅儿。皮厚些容易保持形状。
黑芝麻馅儿参考小高姐的视频。还是比较容易做得。放在冻箱里面随时可以拿出来做汤圆。叶子的形状参考了网上柿子的图。发现抹茶的颜色还是挺接近的。
我做的，是不是还挺像的。
水开后用勺子轻轻地放在锅里面。中小火烧水。
然后看着小柿子一点点漂起来，就开始头朝下了。毕竟头重脚轻：）
捞出来，样子很可爱。
颜色还是挺正的。让9个柿子汤圆都出镜吧。
两个柿子，代表柿柿--事事如意。
咬开一个，黑芝麻也是流心呢。
今天又做了几个白色的黑芝麻汤圆。15克皮，五克馅儿。
早上开车出门一路往西，看着正月十六的月亮挂在远处，一个雪白的大元宵。这一张是开车出门倒车时看到月亮，把车停下，出门拍了一张。
元宵喜乐，春暖花开。事事如意，心想事成。
谢谢看帖，祝健康平安快乐！
评论 (31)
回复 'forgetmenot8' 的评论 : 谢谢勿忘我。用南瓜泥做漂亮好吃。
回复 'kirn' 的评论 : 抹茶也可以做汤圆皮，真有茶的味道。问好小k.
回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 谢谢暖冬。那我猜对了：）
这柿子汤圆太漂亮了！亮妈太能干了！
抹茶粉有这等用处！我从costco买了一大罐，这就回去用
回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 是的，亮妈，是艾草，新鲜摘的艾草很香的。我争取再去摘一些，馅还有剩，下次做好看些：）
回复 '夏圓' 的评论 : 圆导光临，这些圆食圆柿都是你和小盗们的。小柿子是不是很好看？祝圆导和小盗们事事如意，心想事成，十全十美！
回复 '99yyt' 的评论 : 99好。昨天写回帖的时候倒是吃过饭了。不过没多少时间就把自己扔到床上睡觉去了。现在真和年轻的时候不能比呀！而且今天早上5点多起来，早上7点多就到学校了。所以要休息好才能保证良好的工作状态。谢谢你的hug和烤红薯。这些都是能量棒，很给力！祝周中快乐！
亮妈事事精通，食食精致，式式精湛，超级精彩！
柿子汤圆好创意，漂亮逼真，都不忍心咬下去，就像你做的小兔汤圆一样，人见人爱！
回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
谢谢靓妈的香茶和芝麻汤圆。无需对不起，一点都不晚。我说嘛写博，回博很费神，好花时间的。
亮妈上了一天课，忙了一天，好不容易回到家，也没得歇，换一口气。还没吃饭吧，估计肚子都唱歌了，赶紧吃饭吧。never mind 回复，leave them on the back burner. 饭后还得准备明天的呢，先忙正事。唉，我没什么好吃的offer你，隔屏给靓妈递2个热红薯，刚烤的。：）哈歌靓妈。
回复 'laopika' 的评论 : 老皮卡好呀！我总是想换个花样，吃起来也热闹：）
回复 '最西边的岛上' 的评论 : 谢谢西岛喜欢。是不是特别喜兴？很有年的味道。我也就是做了几个，太费时间。要是包一般汤圆速度可以加倍。
回复 '菲儿天地' 的评论 : 哈哈，看来菲儿早上就是吃汤圆：）
回复 '业余厨子' 的评论 : 厨子好，你要是做也一定特别漂亮。这不是过年么，总要有点仪式感。
回复 '麦姐' 的评论 : 麦姐好呀。谢谢你喜欢。我正好有南瓜，做柿子皮颜色很好。看到你前两天写的文了，都没有时间回帖。在这里点赞吧！
回复 '歲月沈香' 的评论 : 谢谢沈香。我是一到过年过节就瞎忙活，把自己搞得很累。真应该找时间让自己多休息一会儿。等我放暑假就有更多的时间做吃的。你过来做我的邻居，我给你做好吃的。
回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 暖冬好呀。青饼是用什么做的？做青团的艾草？那个有特别清香的味道，很好吃。嗯，做好一样东西需要耐心。所以我只做了九个。因为实在没有时间多做些。
回复 '99yyt' 的评论 : 谢谢99！祝你做柿子汤圆成功。握手我们都喜欢有漂亮精巧图案的餐具。这几个有中国特色的盘子是在William and Sonoma店里买的。我就是每年过年的时候拿出来用。这不正月十五过了，我也把盘子收起来了。你说得对，菜盛在漂亮盘子里面会叫菜更好吃好看。谢谢这么多美丽温馨的祝福。也祝你事事如意，心想事成，平安快乐！
回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿好呀。看着挺大，其实比普通汤圆大不了多少。还是可以一次吃几个的。问好菲儿，事事如意！
回复 '99yyt' 的评论 : 99沙发！对不起回帖晚了。昨天发文后就准备第二天的课。今天整整忙了一天，刚可以坐在电脑前写字。我端上香茶和好吃的芝麻汤圆。
亮妈的汤圆做的是五花八门，高！
她们真漂亮！（赶紧去把剩下那个灰丑穷汤圆从冰箱里提了出来放进肚里，眼不见心不烦）
回复 '麦姐' 的评论 : 今天早饭就来吃这个！：）
手太巧了，做什么像什么
亮妈手太巧了，做什么像什么，柿子汤圆第一次见到，非常漂亮逼真，隔空馋一会。
亮妈真是太有心太能干了，汤圆做出来青花瓷的感觉，柿子汤圆很逼真，做亮妈的邻居那才叫幸福，不过，我隔空饱眼福也幸福哈！谢谢亮妈分享！爱了爱了！祝亮妈新周愉快！龙年柿柿如意！
这柿子汤圆太漂亮了，很像呢，亮妈心灵手巧又勤快，学习了！我周末摘了青，做了芝麻馅料青饼，不太成功，原因是馅不够成团，面皮太湿太软（不像再加糯米粉，否则青味太淡了）。自己做过就知道做好一样东西要用心的：）
握个手。特喜欢靓妈那个有凤凰红灯笼的盘子，不仅图案，色彩也喜。上回你发立春春饼美文时，我就想赞了，当时还有另外几个同款盘碟和12生肖的，特应景。：）。我也好喜欢有精巧图案，短字句和寓意的盘碗碟。以前买得勤，前些年开学断舍离起，见到只欣赏不买了。这些盘碗，看着就心喜，菜肴再平淡，再不好吃，盛在这些盘碟里，吃起来也觉得特好吃，特舒心。有时本想偷懒，就随便简单做一两道，装到这些盘碟里后，感觉味口开，又突发勤劳，多煮几道：）
谢谢靓妈这么详细的步骤，我要学做柿柿如意汤圆：）。
第一张图好逼真，乍一看还以为真是柿子呢。看到流心黑芝麻那张，流了好多口水。元宵那晚看到月亮了，昨晚没看到15的月亮16圆。
春天在慢慢走近，祝靓妈柿来运转，四（柿)季平安，好柿连连，柿柿顺心如意，愿愿成真
哇塞，柿子汤圆，太惊艳了，一个就吃饱了吧，赞赞赞！
沙发， 先问好靓妈，新周顺心如意。再赏文
亮亮妈妈 名博