每周一新2024-14:古麦粉韭菜面叶
亮亮妈妈 (2024-04-19 08:06:22) 评论 (26)春天来了,头茬的韭菜最好吃。虽然说有零下十度的天气,韭菜还是义无反顾地长出自己的长度。从网上看到做韭菜面叶的帖子或者视频,咱们也学做一下。不过加了古麦粉Spelt flour, 成为这个系列的第五道面食。
做法:一小把韭菜洗净切碎加盐腌一下(1)
加一个鸡蛋,四分之一杯古麦粉,四分之一杯中筋面粉 (2)
我也加了一点点水,合成一个面团后擀成大片 (3) 这个面有点粘,揉面擀片是要多加些干面粉。
切成菱形块备用。可以擀的再薄些,更加好吃。(4)
1.
2.
3.
4.
现在开始准备汤料。两根葱,也是地里面摘的。一小块姜切碎。锅内放油煸香。放入西红柿块。我用了三个新鲜的小西红柿,还有家里面冰箱里速冻的黄西红柿。炒出红油时黄西红柿还没有完全化开呢。
加水鸡汤煮开后放入韭菜面叶。
大火煮开后甩鸡蛋花。我一般把鸡蛋打散后放一点香油,再甩蛋花。
好吃的韭菜面叶就做好了。上班前早起了一会儿,这是给自己做的早餐。中午回来又喝了一碗做午餐。
这段时间吃了不少韭菜。这是用做土耳其馅饼的和面方子做韭菜盒子。发面比较好消化。
韭菜虾仁炒鸡蛋
加上点黄瓜也好吃
不加虾仁,就是韭菜炒鸡蛋也好吃。这个是亮爸同学的作品。
做韭菜面叶那天天气不错,但到了傍晚下了冰雹。下雨前把院子里面的黄水仙请回家。
玉兰花也开了
还有梨花,希望今年的梨子丰收
谢谢看帖,祝健康平安快乐!
每周一新 2024-1:蒜炒西兰花苗 Garlic Baby Broccoli
评论 (26)
回复 '淡然' 的评论 : 淡然好,这次真的恢复得很快,不然这么多的工作带病坚持不好玩。好在我们还有一周就放暑假了,胜利在望。祝周末快乐!
回复 '林凡_圣路易' 的评论 : 谢谢林凡。祝你找工作顺利,拿到自己心仪的位置。周末快乐!
回复 '彩烟游士' 的评论 : 游士好,鸡蛋是Trader Joe's的,颜色很漂亮。价格也不贵。谢谢你每个周末都来我这边看帖回帖。周末快乐!
头茬韮菜好馋人!补读前面的博文,看到亮妈得了新冠,我最近也有从未新冠的朋友中招。还是亮妈身体好,恢复得快,还赶上了看音乐会!
吃的红红火火,看到的春花烂漫,记的飞扬心情。周末快乐
鸡蛋也炒的好,那么黄,胃口大开!
回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 暖冬好!韭菜饺子特别好吃。我昨天用韭菜包的三鲜馅儿的。韭菜,白菜,虾仁,鸡蛋,肉。特别香。 一半做饺子一半馅儿包包子。你做的饺子也一定很好吃。祝新周快乐!
看着就觉得好吃!你们的韭菜炒虾仁鸡蛋也好看,韭菜盒子里面的馅料足足的。今天也买了韭菜,想着包饺子:)亮妈新周愉快!
回复 'cxyz' 的评论 : 小C好,头茬的韭菜最好吃。而且做盒子是最香!
问好,周日快乐。明天早上估计你们那边也有霜冻了。我们这边有。昨天去了伊利湖边的一家旅馆餐馆吃饭,当时还在想,你们那次过来住Erie估计就住在附近。
回复 '菲儿天地' 的评论 : 在这里看到菲儿回帖好高兴啊。难得你上来,抱一下。希望在外边多吃好吃的,多看好风景。你也坚持的很不错了。这新冠估计每个人都得一次。
问好,新的一周开心快乐!
回复 '混迹花草中的灰蘑菇' 的评论 : 蘑菇好呀,昨天写好了回帖,电脑界面一下子给冻住了,写过的回帖全丢了:(
我喜欢早上花点时间做饭,吃好了一天都有能量。当然咖啡,牛奶,麦片也很好,我更喜欢吃点中式早餐。 谢谢你,祝你们有一个快乐的周末,我回帖时还想说现在天气暖和了,你俩可以在周末打高球。
这一耽误你那边是周日晚上了,祝新周快乐吧。
面片儿汤韭菜盒子 香!
我今天也割了头茬韭菜 烙了韭菜盒子。
冒泡慰问亮妈问好大家,我是去年阿拉斯加回来后不好的,也是坚持了好久才得的:)
亮妈这几款美食都颜色鲜艳,好看,肯定也好吃。这汤当早饭感觉好奢侈啊,有那么多种食材,营养成分也很全面。亮爸的韭菜炒蛋也很棒。祝两位美食家周末愉快!
回复 '小声音' 的评论 : 小小好。其实也是参考了他人分享的点子,我在这个基础上发挥一下。这每周一新就是给自己一个试验新做法的挑战。不断尝试新的做法让自己的餐桌更加丰富多彩。谢谢你的鼓励,周末快乐!
回复 '燕麦禾儿' 的评论 : 对不起禾儿,让你在临睡前饿啦:)不过可以早上起来喝。我身体恢复得很快,很高兴。不然工作效率上不去就不会高兴。问好禾儿,周末快乐!
回复 'laopika' 的评论 : 老皮卡好,祝贺你完成回国日记。我没有你的坚持力和好文笔。现在还真的完全恢复了。拉下的工作也都赶回来了。很高兴。祝周末快乐!
回复 '杜鹃盛开' 的评论 : 我也觉得是这样。我放的韭菜少,不然会是绿颜色的更加好看。杜鹃周末快乐!
回复 '彩烟游士' 的评论 : 谢谢游士。这棵玉兰种了十几年了,开始是小小的树苗,一点点长大了。今年还不错没有被霜冻打得七零八落,但明早又有霜冻。唉,美东的天气没个准。周末快乐。
同感,春天的韭菜又嫩又香,做成韭菜面叶美食,好看好吃,馋人啊!:))
亮妈总有创新,真是美食家~~~,周末愉快!
亮妈的韭菜面汤,真馋人!我要睡觉了,被搞得好饿呀。:)看来亮妈的身体是完全恢复了!
亮妈满血复活,又开始了秀厨艺,让我们大开眼界:)
面片里加入韭菜,太有创意了,看着就香。
亮妈好!你的玉兰花拍的特别好,光线好,背景模糊,突出主题。
回复 '晓青' 的评论 : 谢谢晓青。我端上香茶点心,请沙发上坐。祝周末快乐!
沙发!吃起来!亮妈美食最棒!
亮亮妈妈 名博