每周一新2024-30: 茭白三丝和另类地三鲜
亮亮妈妈 (2024-09-14 06:23:55) 评论 (45)每周一新还是没有做到每周都发新菜。不过每一篇里面多是包括两个到三个自己第一次尝试做的美食。也算跟上时间的步伐。九月中旬，从元旦到今日马上到37周。我也坚持写了30篇。还行吧：）
下面这道茭白三丝是用朋友给的茭白做的。茭白的苗是去年还是前年另外一家朋友给的，然后我俩分着种。最后我家的一根茭白没长出来，她家收获满满。今年她问我还种么，我说不种不种。所以我有现成的茭白尝鲜。谢谢。
经典是用新鲜的肉丝炒。那天下班很忙，就用了几片火腿切丝，茭白切丝，还加上一个小彩椒，切丝。准备了葱姜蒜。翻翻茭白的做法有一篇提到炒茭白最好别加水。我照做了。
锅内放油加上葱姜蒜炒香再放入三丝。炒的时间不是很长，茭白断生即可。加一点点盐还有一点点糖，炒匀就可以装盘了。非常鲜甜可口的一道菜。我吃到光盘呢。
家里的青椒里面总有几个橘黄色的小彩椒。是朋友用从店里买的彩椒种子发苗成功给我的。真正的甜椒，一点也不辣。
她还给我送来了新鲜的茄子。我用茄子，彩椒青椒还有西红柿做地三鲜，加了很多蒜。非常好吃呢。
做法记录下：茄子切条，用醋和盐水泡15分钟。锅内放油，先煸茄子，然后再放入青椒。我是懒了，一般应该把三样食材分别过油再炒。青椒炒一下后再放西红柿。这时候茄子应该煸软了。这时候也把切好的蒜放进锅里。西红柿炒出红油后放入酱油，盐，糖，一点点甜面酱，一点点水。烧一会儿就好啦！下饭好菜！
小西红柿收获还不错，洗干净就生吃了。阳光下的它们很美。
用蟹肉做了一次韭菜肉三鲜馅儿饺子，太好吃了。
忙忙碌碌又一周。包饺子剩下的小面团，分成了两份，早上做手擀面用上了。新鲜面做的面条比干切面要好吃很多呢。 早上虽然时间很紧，但要吃好吃得满足才能有劲有精力工作啊。要对自己好点：）
谢谢看帖，祝健康平安快乐，周末快乐，提前祝中秋节快乐！
每周一新 2024-1：蒜炒西兰花苗 Garlic Baby Broccoli
评论 (45)
我又来串门了 LOL. 亮亮妈妈种西红柿看起来太诱人，茭白看起来很白净。我家的茭白中间有黑色条纹。PS. 我去了意大利，你分享的手机landmark lookup真好用。再次谢谢哈！
回复 '海风随意吹' 的评论 : 海风姐好呀！新鲜茭白好吃呢。周末快乐！
亮妈家美食多多啊！让我想念茭白了。
回复 '枣泥' 的评论 : 谢谢枣泥。也祝你中秋节快乐！
回复 'XQQ' 的评论 : 我以前也是等回国饱口福，一定要吃到茭白。现在能在家门口吃到真的很开心。希望你回国也能过吃茭白的瘾。问好，新周快乐！
亮亮妈妈的美食非常诱人呢。以前常常看你的博文，只是从来不留言。谢谢分享啊。中秋节快乐！
有新鲜茭白这样的食材，真是羡慕，就等回国再饱口福了。
回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 暖冬好呀！今年菜园子收成一般般，瞎忙，地里没有多少时间打理。希望明年更好。周日快乐！
回复 '小火花' 的评论 : 谢谢小火花，我是每年坚持新年决心，已经很多年了。最后连自己都找不到原来写的：）周日快乐！
回复 '晴朗见南山' 的评论 : 谢谢，自家菜就是好味道。问好，周日快乐！儿子大婚应该准备得差不多了：）
回复 '淡然' 的评论 : 是，到美国以后最想吃的就是莴笋，蒜苔和茭白。莴笋现在店里可以买到，也种过。蒜苔目前可以实现每年收获新鲜的。茭白这两年靠着朋友吃到新鲜的，很开心呢。问好淡然，周日快乐！
回复 '水星98' 的评论 : 谢谢水星，主要是用新菜和新饭挑战自己，满足馋虫。你如果喜欢，就都端走。周日快乐！
你这个炒三丝特别清爽！饺子就更棒了，还有这么多西红柿，羡慕！亮妈中秋快乐！
亮妈家饭香菜美的。总有新菜谱。赞！
新鲜蔬菜自给自足，惬意的生活令人羡慕！
到美国后还没吃过新鲜茭白呢！
亮妈实在是太能干了，这些菜我都喜欢！
回复 '大马哈鱼' 的评论 : 鱼儿好呀，这三鲜馅儿饺子绝对鲜美，整整一磅蟹肉啊：）鱼儿周末快乐！
回复 '混迹花草中的灰蘑菇' 的评论 : 蘑菇好呀，坚持就是胜利。手擀面真的好吃呢。我以后就和上一块面，然后分成小块，做手擀面吃。蘑菇周末快乐！
回复 '彩烟游士' 的评论 : 我没有种出来，叶子长巨好就是不出茭白。估计我这里阳光太好了。我朋友家种在树荫下面，就可以长出茭白。报告老师，我查了一下四瓣花的秋海棠是雄花。希望回答正确。周末快乐！
回复 'polebear' 的评论 : 也是朋友给的苗，然后开始种，就是费水费功夫，还招蚊子。所以我没有再种了。周末快乐！
回复 '可能成功的P' 的评论 : 握手可可，咱俩想一块儿了！周末快乐！
回复 '晓青' 的评论 : 晓青识货！点赞！我刚刚吃了一个西红柿，真好吃。周末快乐！
回复 '花似鹿葱' 的评论 : 谢谢鹿葱姐。新鲜蔬菜很好吃。周末快乐！
回复 '竹野' 的评论 : 茭白是水田里面的菜。但属于入侵物种，所以只能种在水桶里面。就是那种大桶。彩烟游士博客里面有讲怎么种茭白的博文和视频。问好，周末快乐！
回复 '桔子熟了' 的评论 : 桔子好呀，大西红柿还有呢。今天又收获两个，给你留着。自己种的西红柿味道就是好。生吃就像是小时候吃过的。所以还要自己种菜：）周末快乐！
回复 'yuntai' 的评论 : 谢谢云台，周末快乐，中秋节快乐！秋天正是各样蔬菜水果收获季节，可以尝鲜。
回复 '寒墨' 的评论 : 谢谢寒墨。我既然给自己定下新年决心就一定要完成。周末快乐！
回复 'joycewu12' 的评论 : 谢谢Joyce. 你提醒的很对呀，我记住了，不加糖，要吃茭白自身的清甜美味。看来你也种茭白呢，是很辛苦。我种过一次就不想种了。周末快乐！
回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲儿。看来茭白青椒肉丝是经典啊！谢谢你和Joyce. 你们都是上海人，知道茭白的正宗做法。我是当年在北京上学时学校食堂经常有炒茭白，是我最爱吃的。每次去上海就要找茭白吃呢。问好，周末快乐！
回复 '酒后真言' 的评论 : 真言沙发，我端上香茶和好吃的点心。蟹肉饺子真的很鲜美。周末快乐！
三鲜饺子，不端白不端！吃新鲜的食物，还数亮妈家！
37周写了30篇，亮妈已经是劳模级别啦。那碗手擀面诱人，喜欢面的那份鲜香味，我明天就得做一碗：）谢谢亮妈，周末愉快！
亮妈今年茭白丰收了？考你一个问题：最后照片上的秋海棠是雄花还是雌花？;）
居然有茭白！太厉害了
好巧！我也做了这种地三鲜：）周末愉快！
我看中了西红柿，大的，生的那种，空口吃!
亮妈的食谱健康又美味，必须赞啊！
茭白要种水田里吧？
噢，亮妈，那个大西红柿是否已经吃完了，真想要几个呢：）茭白无论在国内还是这边，在自己的厨房从来没有买过，引起了我的反省，其实南方是很常见常吃的，本身也不排斥的。对了，应该是北方少而且不水灵的原因。下半年回去吃~
靓妈分享的几样菜都很精致高端！也许过节期间有闲暇也跟着山寨一下：-）预祝中秋节快乐！
又有新菜谱公布。真好。
回复 '菲儿天地' 的评论 :
茭白，青椒肉丝，味道更纯更好：的确是，我用自己种的茭白和尖椒炒肉丝，吃到嘴里的那一刻美味，觉得自己辛苦种植值了。
亮妈：你下次炒茭白不要加糖，因为新鲜的茭白本身带着鲜甜味。哈哈，我老是给你提意见。
亮妈的樱桃番茄种的漂亮，赞赞赞。
回复 '酒后真言' 的评论 : +1蟹肉饺子高级！
最爱茭白，还是自己种的，新鲜。亮妈可以试试茭白，青椒肉丝，味道更纯更好。
蟹肉饺子真捧 ：）
亮亮妈妈 名博