亮亮妈妈

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每周一新2024-36: 一道秋天应景好吃好做的点心

亮亮妈妈 (2024-10-27 10:46:12) 评论 (50)

这周四是万圣节,提前祝朋友们节日快乐!看看我做的南瓜泥糯米饼,用南瓜籽点缀是不是很有秋天和节日的气氛? 

晚秋时节,树叶纷纷落下,一片金黄。这个周末忙着收树叶,周六我和亮爸趁着天气好收了20多袋树叶,今天早上往窗外看又是厚厚的一层。

来张近景。

再来一张各样叶子的特写。我叫他们躺平的叶子。他们说,在树上挂了太久了,累了,落下回归,躺平。生活上的事情也是一样,顺其自然,该放手就放手。不然楞要挂在那里真不如躺平舒服自在。

一个日本小南瓜,去皮切块蒸熟。趁热加上糯米粉和粘米粉。两种面粉的比例大概是5:1. 加粘米粉是想增加面团的硬度。当然不加也可以。一直加到面团成型但依然很软。和烙饼的面软度差不多。馅儿是用的上次包芝麻汤圆的馅料。没放太多,因为南瓜本身自带甜味。有点馅儿就好。也不容易破。包成小饼两面煎熟。

做到后面想起用南瓜籽装饰。最后一个因为没有馅料了,就做了一个实实在在的小南瓜。

上面是昨天做的。今天早上用剩下的南瓜泥做,多拍了几张照片。看看里面黑芝麻的馅料。

这次用小勺的边压一下就成了南瓜。中间还是用了南瓜子。

因为不想两面煎了,又不想用蒸锅蒸。所以用了做冰花煎饺的方法。打开锅盖以后是这个样子的。有两个馅料出来了,不好看,但很Halloween不是:)

这样连煎带蒸也挺好的。

只煎下面还可以保持上面南瓜的漂亮颜色。

再来几张收树叶的照片吧。

还有不少丢到小菜园里面做堆肥。

前几天的两棵红枫树,现在基本上没几片树叶挂在那里了。大部队都躺平了。

天上的云很好看,地上的叶很壮观。

上周五我们进城看排球比赛。Pitt vs. Louisville. Pitt目前全国排名第一,Louisville排名第四。两个队同在一个Conference. 是老对手了。比赛打满五局,匹大3:2胜。第三局结束后中间休息时全场一起唱Sweet Caronline. 特high。这是当时录下来的。

谢谢看帖,祝健康平安快乐!

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评论 (50)

亮亮妈妈

回复 '麦姐' 的评论 : 谢谢麦姐,希望常来啊!

亮亮妈妈

回复 '麦姐' 的评论 : 哇塞!麦姐出山了,好高兴啊,这段去哪里玩了?是不是回国了?万圣节快乐!我们这里也要下雨,气温超高,据说是温度最高的万圣节。Happy Halloween!

麦姐

南瓜饼太诱人了!

麦姐

我们今晚是万圣节之夜呢,可是下暴雨,没有娃岀来要糖了。好久不见,问候亮妈!

亮亮妈妈

回复 '云霞姐姐' 的评论 : 云儿好呀,秋天做款秋天的点心正好,谢谢你这些天的好文章,周中快乐!

亮亮妈妈

回复 '淡然' 的评论 : 淡然提到南瓜子,一下子抓到重点。很多南瓜饼用了芝麻,我觉得用南瓜子很好,特别是做南瓜柄。谢谢你,周中快乐。

云霞姐姐

秋饼,秋叶,好个秋!就亮妈秋安!

淡然

南瓜饼,看着就好吃,再放几粒南瓜子,锦上添花!

亮亮妈妈

回复 'x潇潇' 的评论 : 潇潇姐好,如果离得近就给你送点过去了。祝新周快乐!

亮亮妈妈

回复 '黑贝王妃' 的评论 : 王妃娘娘好,是真的好吃呢。特别是黑芝麻馅儿。问好,新周快乐!

亮亮妈妈

回复 '小火花' 的评论 : 小火花好,南瓜饼好吃也好做,一定要试试。那两棵树叶子都落光了,就几天的工夫。问好,新州快乐。

x潇潇

哈哈哈,正在怀念“南瓜泥糯米饼”看到亮亮妈妈巧手佳作!谢谢!

黑贝王妃

看着好好啊吃,我喜欢南瓜饼!

小火花

喜欢吃日本小南瓜,亮妈这小南瓜饼既好看又好吃,真是应景的好点心。得赶紧照着做,好馋人!两颗红枫太漂亮了,火红火红的。

亮亮妈妈

回复 'yuntai' 的评论 : 云台好呀,你可以做给小外孙女吃,她一定会喜欢。握手云台,我们都在收树叶,树多秋天好看,但任务艰巨:)问好,新周快乐!

yuntai

靓妈做的南瓜饼太专业,太漂亮了,南瓜泥加糯米粉又可说是中西合璧,点赞!周末也在收树叶,只清了院子的一角出来,更艰巨的任务还在后头。树叶看着很漂亮,树叶清起来很费力:-)

亮亮妈妈

回复 '桔子熟了' 的评论 : 哈哈,桔子说得太对了,这人就没闲过,干活,做饭还是干活,然后吃饭,吃过饭接着忙。真是的。家里院子里加上工作忙不停。还有城里这片小自留地也得管呀:)问好,新周快乐!

亮亮妈妈

回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲儿介绍水晶粉。在那里可以买到?我一般也是加红豆沙,这不是做汤圆剩下的馅料么,别说,比红豆杉馅儿好吃。很香。问好菲儿,新周快乐!

亮亮妈妈

回复 '水星98' 的评论 : 水星好。别忘了现在匹大是全国排名第一呀。五年前去看她们队比赛时观众也就是现在的三分之一。成绩越好也容易吸引观众。国家队的比赛吗,估计没有多少人看。美国人只认自家门口的球队:) 后院大,刚搬进来的时候树都是小小的,没多少树叶。现在越长越大,树叶成几何级别增加,我们的体力反而不如以前。慢慢干吧。水星新周快乐!

亮亮妈妈

回复 '歲月沈香' 的评论 : 沈香好。南瓜饼不难做的,如果像我第二个做法更省事。我等有机会再做一次。馅料是现成的就可以省事许多。美东的秋色是最漂亮的,赏过秋就可以迎接冬天的到来。问好,新周快乐!

桔子熟了

亮妈,还没打开我就猜是和南瓜相关的,猜中了好想吃啊。此篇:没干完活,活又来了;干了活,必做吃的;吃完了,还要接着干……哈哈哈。红枫太美了~

菲儿天地

应景漂亮又好吃的南瓜饼,我里面是放豆沙,有时还加点水晶粉,比较筋道。学习了亮妈用勺压,简单,容易。我们这里也是秋色斑斓,最美的季节!

水星98

亮妈家的后院太大了,二十几袋落叶还没有装完。让人羡慕啊!没想到美国也有那么多人看女排比赛,估计看国家队反而没有那么积极吧?

歲月沈香

亮妈的南瓜饼太馋人了吧,我喜欢吃南瓜,尤其是日本小圆南瓜,绵绵的特别好吃,南瓜饼自然也是我的最爱之一。我以前自己做过,很久没有做了,亮妈的南瓜饼又挑起了一根神经,哈哈,明天也来试试,应景一下:)亮妈家的两棵枫树很漂亮,我们这边的秋色也接近尾声。谢谢亮妈美文美图分享!万圣节愉快。

亮亮妈妈

回复 'joycewu12' 的评论 : 嗯,南瓜饼好看又好吃。里面不放馅料都好吃。我期待你的大作。失败是成功之母啊。

joycewu12

回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
以前好多餐馆都有这道南瓜饼点心,因为容易做又好吃,好多人点。我也喜欢吃南瓜饼。中餐厅的南瓜饼一般都没有什么刻纹的。
我做的好多美食都是从失败到成功的,我好多失败的、做的难看的都没有发上来。有时间写一篇从失败的美食到成功的美食。

亮亮妈妈

回复 '小花荣' 的评论 : 对排球的热爱这辈子是改不了了。当年女排夺冠的时候谁都知道些排球的事儿,特别普及。那个视频观众齐唱Sweet Caronline真是很过瘾。我特别喜欢在体育场里面听到这首歌。 问好梧桐,新周快乐!

亮亮妈妈

回复 '澳洲紫薇' 的评论 : 紫薇好,你们那里春色满园,最好看,我们这里快入冬了。问好,祝新周快乐!

亮亮妈妈

回复 '晴朗见南山' 的评论 : 谢谢晴朗,这个小点心好看好吃,还很应节景,可以试试。问好,新周快乐!

亮亮妈妈

回复 'joycewu12' 的评论 : Joyce好,真是意外的惊喜。其实我贴上来还是有点压力的,我想到了你的精益求精,我想你一定要批评我了,这南瓜做的东倒西歪还开口漏馅儿,也太难看了吧:)后来想想,这不是试验新做法吗,难看点不要紧。问好,新周快乐!

亮亮妈妈

回复 '竹野' 的评论 : 那个吐黑水的南瓜饼真是歪打正着,看上去特别Halloween. 其中一个形状像蝙蝠。以后过节开party做这款。很出彩呢。问好,新周快乐!

亮亮妈妈

回复 'XQQ' 的评论 : QQ也收树叶啊,它们落下来自在了,我们得受累不是:)问好,新周快乐!

亮亮妈妈

回复 '天边一片白云' 的评论 : 谢谢白云。我当时也是灵机一动,想试试看效果怎么样。其实如果是这么做,可以做的再高些。我是按照两面煎的格式做的,就比较扁。下次试试做高些,估计会更像。问好,祝新周快乐!

小花荣

问好亮亮妈妈。最后的视屏让俺笑了。亮亮妈妈一辈子与排球结了缘,真是不言自喻啊。我们年轻的时候看过中国女排,几十年过去,对排球赛也是热爱,尤其女排。
isn't that something?

澳洲紫薇

漂亮的秋景,美味的点心,被亮妈的好心情感染啦!

晴朗见南山

红枫叶真漂亮!亮妈的南瓜小饼学习了,谢谢分享!祝周末愉快!

joycewu12

连煎带蒸好,南瓜饼形状保持的好,赞!又很Halloween,给人意外的惊喜!
美景是要付出代价的,哈哈,亮妈幽默!

竹野

亮妈生活充满情趣,喜欢那个吐黑水的南瓜饼

XQQ

“生活上的事情也是一样,顺其自然,该放手就放手。不然楞要挂在那里真不如躺平舒服自在。”
说得是呢。收完树叶,我也去躺平O(∩_∩)O

金灿灿的南瓜饼真漂亮,一定香甜软糯。连煎带蒸好主意,保持了漂亮的南瓜色。下次我也试试。

亮亮妈妈

回复 '寒墨' 的评论 : 寒墨好,这款点心好吃好做。馅料可以做一次冻上随时从冻箱里拿出来用。问好,新周快乐!

亮亮妈妈

回复 '燕京夜话' 的评论 : 燕京好,家里面的树多是红枫,颜色是很漂亮,落下来收也够费事儿:)燕京新周快乐!

亮亮妈妈

回复 '混迹花草中的灰蘑菇' 的评论 : 蘑菇好,高兴又看到你。英国的秋天是那么红红火火么?我印象里面英国应该是郁郁葱葱的。是啊,枫树叶做堆肥很好呢。问好,新周快乐!

亮亮妈妈

回复 '晓青' 的评论 : 基本上掉的差不多了,但还是要花时间收啊。所以看美景是要付出代价的。问好晓青,新周快乐!

亮亮妈妈

回复 '酒后真言' 的评论 : 真言沙发,我端上香茶还有好吃的糯米点心。

寒墨

亮亮妈妈的点心诱人。真好。

燕京夜话

亮妈家的红枫叶树真漂亮!

南瓜饼馋人,还好几种呢,都喜欢。等我哪天搞到糯米粉来学做。红枫叶树美,红艳艳的尽情灿烂,挂不住了就躺平,做成堆肥还能助力于来年的再度辉煌,多好:)

晓青

树叶也开始掉了,点心真馋人!

酒后真言

好点心 :)