2025美食篇38：用Trader Joe's全麦泰式面条做炒面
亮亮妈妈 (2025-11-23 13:29:06) 评论 (36)这两个周末都特别忙。上个周末是去开州里的年会，这个周末是亮和珍回家。可以说是忙得团团转。知道他们要回来，周四看过实习学生后去中国店，Trader Joe's, Costco一通买买买。把平时半空的冰箱都塞满了。周五的时候晚饭有点晚，因为早饭晚了，午饭也没吃，我怕他们饿就做了一份炒面。他们都很爱吃。
用的面条就是从Trader Joe's买的Thai Wheat Noodles. 这一包有三袋。上面还有泰式炒面的食谱。我是没有照着方子做。但采纳了方子里说要放葱姜蒜。
阿根廷的红虾仁8-10个，化开后加蒜粉，盐和西班牙甜椒粉腌15分钟。
两个鸡蛋打在腌好的虾仁里面，打散。锅内放油炒鸡蛋虾仁。盛出来备用。
一袋面条拿出来在滚水中焯一下，打散，过冷水。泰式炒面的方子上就是直接把面条放进去，我总觉得这些新鲜的面条能在室温下保存比较久，防腐剂是少不了的。所以滚水焯，加冷水冲洗一下可以把面条上面的添加剂去掉吧。如果和在面里面我也没辙了。
我是用了很多菜。除了葱姜蒜，还有红萝卜，红椒，芹菜，白菜，小油菜等。我第一次做是两周前。那次也正好看学生上课之后去了一家泰国餐馆。因为是下午两点多钟，店里只有我一名顾客。老板娘推荐的炒米粉。她端上来的时候唱着粤语上海滩的主题曲--浪奔，浪流。。。转千湾，转千滩，她笑着唱着，把炒米粉端上桌。我笑问她是不是泰国华人，她说不是，就是泰国人，从小喜欢唱歌，也喜欢看电视剧。喜欢上海滩。
泰式炒米粉里面有胡萝卜，红椒，白菜，还有九层塔， 醋。辣度她问我从0-10要多辣，我说1就可以。我是不喜欢辣。炒米粉味道不错，我把这一盘都吃了。虾仁给得少了点，个头也小。我觉得每次去餐馆吃饭都感觉自己在家里做饭的价值。好吃料足，放心。
做法：锅内放油可以加一点点香油，这个是方子上说的，六成热时放葱姜蒜米煸香，先放红萝卜片炒一下，然后放入其它的菜，炒断生，然后加酱油，醋，盐。喜欢辣可以放一点辣椒酱，我没放。这里放醋是提味的关键。最后放入面条和炒好的鸡蛋虾仁。
亮爸很喜欢吃。下面这盘是给亮和珍做的。他们也非常喜欢。我还放了些芦笋。
我特别喜欢Royce巧克力。亮这次去没有买到我最喜欢的sampler. 他们给我带来两样Royce巧克力，一个是抹茶巧克力，一个是圣诞节日历巧克力。从12月1日开始，一直到圣诞节。
小两口感恩节要去珍的父母家过，所以他们提前一周回来和我们聚一下。我们一起还去湖边散步。还给他们做了上一期提到的南瓜红菜头沙拉。他们也很喜欢吃。
那天他们告诉我出发和预计到达的时间时，正赶上我从Trader Joe's买东西出来。我给他们送过去一张照片，是我买的花欢迎他们回来。这个颜色是他俩上大学的颜色。
谢谢看帖，祝健康平安快乐！
评论 (36)
回复 '淡然' 的评论 : 淡然好呀！刚刚从国内回来，那你11月的琐碎又有太多的内容了。谢谢你喜欢和支持。我们都属于喜欢用博客记录生活的人。坚持下来很有收获。也祝你们全家感恩节快乐！
刚从国内回来，来给亮妈问个好！虽然来晚了，还是要给亮妈一个大大的恭喜，亮妈写博20年，为文学城增添了太多的精彩，而我也是众多的受益人之一，诚心诚意地感谢亮妈的分享！
虽然回国吃的很好，亮妈家的美食依旧馋人！
祝感恩节快乐！
回复 '混迹花草中的灰蘑菇' 的评论 : 蘑菇好呀。你这次潜水潜到哪里去了？谢谢你冒泡送来的节日问候。明天还有一天课就可以放一周的假。亮他们又不回家，这样可以轻轻松松，安安静静过节。
回复 '若敏' 的评论 : 这道炒面很好吃呢。
回复 'yuntai' 的评论 : 哈哈，我就把珍当女儿了，她有两个娘家可回： ）
回复 '琪子' 的评论 : 谢谢琪子。真得是好建议啊，吃火锅一家人围炉而坐，取自己喜欢吃的，入火锅涮，其乐融融。我其实买了一块羊腿肉，就是没有时间做火锅。我们最后一起包饺子。这个成了他们每次来必做必吃的了。他们经常赶在我还上班的时段回来。要是感恩节回来，多了几天假期就不会这么赶。每年他们还回来过春节，真得很好，可我不放假，也是真得很忙。
冒泡点赞，祝亮妈感恩节快乐！
又学到了一招！
回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
一觉醒来才意识到把“回娘的家”写成“回娘家”了:-) 祝新周快乐！
花朵明艳可心。你给儿子做的面，非常有感染力。儿子媳妇的回来，你高兴的同时，也有忙忙感，因为我也一样，这是妈妈的天性。谢谢你的分享。天冷了，下次他们回来，你试吃火锅，围炉吃饭热络。
回复 '世界在我心中' 的评论 : 谢谢世界，去店里总想买点新鲜的食材，这款面条不错。其实我的做法有太多自己发挥的东西，比如按照方子要放椰浆的。我就给省略了。
回复 '无法弄' 的评论 : 哇，咱的面香把弄弄吸引过来了！先抱一下，好久不见了。祝你家小帅生日快乐！这面条是挺好吃的呢。
回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 暖冬好呀。我忙着的时候真想起你为女儿做饭的心意呢。要向你学习。也预祝感恩节快乐。女儿回家跟你们过节么？那会很热闹。
回复 '黑贝王妃' 的评论 : 嗯，面条饺子不是发面的，不好消化。你试试米粉，应该比面粉好些吧。不行就做炒米粉，也一样好吃呢。
回复 '梧桐之丘' 的评论 : 我同意你，偶尔出去吃也是一种社交，与人互动的机会。法拉盛那地方应该好吃的很多啊。问好梧桐。
回复 '晓青' 的评论 : 谢谢领导，咱赶紧端上一大碗炒面： ）
跟着亮妈学做菜， 各国美食都有，开阔了 眼界。
看着不错，跟新加坡的面是的，今天我也做了面，用机器做的，给小子做生日面：）
亮妈忙并幸福着！预祝亮妈感恩节快乐！
黄色与紫色很美！
炒面看着馋死人，我晚上不敢吃面，涨肚子，回头照你说的做顿中饭！
还是得跟着亮亮妈妈学，昨天下饭店吃惊匪浅。量少价贵，吃得没了心情。不过呢，偶尔出去吃，也是一种社会活动，或者一种生活方式。
亮妈真是忙并幸福着!面条看着就好吃，来一碗!
回复 '菲儿天地' 的评论 : 嗯，菲儿说得对，泰餐有时主打甜辣。
回复 'yuntai' 的评论 : 谢谢云台。这款面条做得还不错。有时如果做得多，时间上会比较赶，就不如自己一个人慢慢做成品好。做饭一定要定下心来才行。这款面条很好吃呢。
回复 '水沫' 的评论 : 沫沫好呀，我看到马蹄莲有这么好看的颜色就买了。他俩都非常喜欢呢。
回复 '燕京夜话' 的评论 : 燕京好。Royce巧克力是日本的。我最开始是朋友的女儿来我们这里看我们给我们带来一盒，从那时起就喜欢上了。每一块包装比较小，而且不甜。这款Sampler, 我刚刚在他家官网发现了。一口气订购了两盒。以后就不用麻烦亮亮给我去店里买了。
回复 '花似鹿葱' 的评论 : 鹿葱姐好。如果你家附近有Trader Joe's 可以买这款面条试试。很省事，也比较健康。
回复 '燕京夜话' 的评论 : 燕京也坐沙发，这次也是好吃的炒面端上来！
回复 '人参花' 的评论 : 花花请沙发上坐！咱端上一大盘子好吃的炒面。
回复 '人参花' 的评论 : +1
开吃，感觉亮妈做的更好吃，泰国的有时候有点太甜。
公子和媳妇回娘家，看得出靓妈非常开心，做菜时一定用了十二分的厨艺，泰式炒面料足，味美，看着就好吃！
亮妈又做新美食，赞~~~“这个颜色是他俩上大学的颜色”亮妈太有心了~~~
发现了一个新东西 - Royce chocolate, 记下了。谢谢分享！
看着非常有食欲，咱也学亮妈，试一试？
正在想着坐沙发呢！ 亮妈的美食不能错过，先点赞再仔细学习。
终于沙发一回，放开大吃亮妈的面条。
亮亮妈妈 名博