蛋托虎皮虾
享受生活99 (2018-10-14 15:53:30) 评论 (31)
抹茶配红豆、牛油果配三文鱼、鸡蛋配大虾等食物之间是相辅相成的关系。食材般配，美味互补。在美食制作中好好利用食物间的亲密关系，可以使美味提升不少。虎皮虾的色泽在金黄色鸡蛋和五彩时蔬衬托下，有着浓郁的聚会氛围和节日色彩。Q弹的虎皮虾在嫩滑的鸡蛋烘托中额外鲜美。用小火慢慢将鸡蛋烘熟，鸡蛋表皮鲜嫩，底部焦香，蛋香中流露着香浓的鲜虾味。蛋香味道也提升了百倍。简单的操作方法人人会做。蛋托虎皮虾是一道颜值美食，是聚餐聚会时餐桌上一道靓丽的风景线。
原材料：
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虎皮虾8至10只
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鸡蛋3个
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胡萝卜、豌豆、玉米粒小半碗
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小葱2根
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香菜2根
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白胡椒、姜粉少许
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白葡萄酒2勺
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淀粉2克
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盐、油适量
制作方法：
1.虎皮虾去壳去虾线，用白葡萄酒、白胡椒、姜粉、淀粉、盐腌制20分钟
2.虎皮虾肉沥干水分，用平底锅放油煎制两面变色出锅
3.鸡蛋打散拌均放入少量盐，平底锅热油放入蛋液
4.将时蔬、香葱粒放入蛋液后，在蛋液凝固前放摆放煎制半熟的大虾
5.用小火慢慢烘制鸡蛋表面凝固后撒入香菜点缀即可出锅
小贴士：
1.煎制大虾变色，大约7分熟，时间不宜太长
2.不用洗锅，用煎过大虾的锅和残留的虾味的油会使鸡蛋更香
3.用小火慢慢将鸡蛋烘熟，蛋液基本凝固前把虾肉摆放成喜欢的形状
4.鸡蛋不可翻面，做好的煎蛋很容易出锅摆盘
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评论 (31)
喜欢，配菜好专业！
好漂亮，而且感觉也方便做，一定要试试~~问好生活~~
这也太奢侈了！
回复 南岛水鸟:谢谢，问好水鸟！
回复 外面的世界:像披萨，比披萨好吃～～～
回复 寒一凡:三好学：）
回复 暖冬cool夏:不用翻身，好吃易做～～～
漂亮，更像是大虾披萨，哈哈。祝秋安!
这个好！好做，好吃！：）
漂亮又馋人， 颜值美食+1 ！
wow，最后这个蛋就这样亮相登场啊，我以为还要翻个身呢，确实是一道亮丽的风景线。学习了！
回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 好吃不难做！简单省时，是一道快手菜~~~
非常漂亮的一道菜。赞！
回复 'yy56' 的评论 : 期待佳作~~~
回复 'spot321' 的评论 : 问好点点，开心分享~~~
好看好吃，两周后请客，也做一个。谢谢！
生活的这个菜式很是新颖，给喜欢吃鸡蛋和吃虾的人又增添了一个新方法。谢谢分享！ ~~
回复 '彩烟游士' 的评论 : 那一定更香~~~
回复 '小溪姐姐' 的评论 : 谢谢小溪姐姐鼓励~~~
回复 '莲盆籽' 的评论 : 很开心莲莲回城~~~
这个做的好看，肯定也很好吃！我下次学着用草鸡蛋做一下看看:) 祝春安！
好久没来享享家拜访了，你真是名副其实的享受生活啊！被你的美食震撼到了，明天先学你的什锦煲仔饭 还有蛋托虎皮虾。
真是颜值美食，又鲜又美，赞！
回复 南山松:试试看，口味很搭调～～～
回复 多伦多橄榄树:哈哈，虾蛋绝配：）
又漂亮，又美味，还易做，一定要赞！
涨个蛋，加上虾子，美味:)
回复 '菲儿天地' 的评论 : 颜值美食，好吃~~~
回复 '晓青' 的评论 : 晓晴慢慢品，上茶~~~
又有漂亮的新菜了！
沙发！馋人！
享受生活99 名博