农民和煮妇的2024 (16): 今年最后的茄子。今日晚餐，茄子两吃。
天边一片白云 (2024-10-28 17:13:01) 评论 (6)
寒冷中还在坚持的茄子秧苗
今天把它们从地里全拔出来了。收获的最后的茄子。
分成两份，大部分切成滚刀做蒜蓉红烧茄子
两根茄子切成条做蒜泥蒸茄子。
准备葱，姜，蒜，辣椒
蒜蓉红烧茄子： 热锅冷油，将茄子放到锅里煎，茄子的皮那一面朝下。煎的差不多之后，把茄子拨拉到锅的边上，放入青椒剪一剪。盛起来。
锅里再放一点油，放入切碎的葱，姜，蒜，辣椒和郫县豆瓣（可选）煎香，加入炒过的茄子，加些盐，胡椒粉和生抽，起锅。
蒜泥蒸茄子： 切好的茄子条放到蒸锅上大火蒸5到10分钟。放进盘子里用筷子撕开。几瓣大蒜加点盐锤成泥，两个不太辣的红辣椒放到小烤箱里烤熟，切碎。蒜泥和辣椒碎放茄子上面。两个皮蛋切成瓣放一起。香油烧热浇到上面，加生抽和醋。从地里拔几根香菜。
主食：煮南瓜。吃了无数次了，懒得拍片片了。
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评论 (6)
回复 '晓青' 的评论 : 晓青好，握手，茄子百吃不厌。
看得流口水!我喜欢吃茄子。
回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲儿欣赏，留言。
回复 '桔子熟了' 的评论 : 我都忘了说了。这个就是杭茄。美味．挺能结。原来桔子來自杭州。我还没去过。下次回国，一定去。
好新鲜，貌美，味好的茄子，胃口大开！
好开心，刚在南山家看了喜欢的蒸茄子，感受自己种的或家乡的杭茄是如何好吃，就在云家看见了自己种的秋茄，想想这一盘茄子，实在美味啊！
天边一片白云