黄金盛宴 （1）- 南瓜面包，南瓜蒸糕，南瓜饼，南瓜花卷等等
天边一片白云 (2024-11-12 13:20:15) 评论 (13)除了米和面，南瓜也是我家的一道主食。大多情况下就是煮煮吃，有鸡汤就用鸡汤煮，没鸡汤时就用水煮。偶尔才会费点功夫来点复杂一点的。
P1：南瓜面包。
P2：南瓜蒸糕（南瓜，玉米面，黄豆面，小麦面，蜜枣）
P3：南瓜花卷
P4：南瓜杂粮饼（南瓜，玉米面，黄豆面，糯米粉）
P5：金沙南瓜
P6：南瓜煮chickpeas
P7：南瓜长这样的，有些粉粉的，没有日本南瓜甜，正好适合我们这种怕升糖的老人。
评论 (13)
回复 '桔子熟了' 的评论 : 对。终于找到了小时候吃过的南瓜品种。
回复 '烹小闲' 的评论 : 小闲是面食高手。
秋天的盛宴！这南瓜是甜的，好像是南方品种，小时候常见。
这几种面食都很漂亮，也不简单呢。
回复 '天边一片白云' 的评论 : 多谢白云，记下来了！
回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲儿的一贯鼓励。不好意思，我自己瞎做的。因为我要把已煮好的南瓜全用完，也没称有多重。全放到Ketchen Aid Mixer 里，加上发酵粉，一些头天做的汤种，家里的kefer, 两个鸡蛋，一点点盐和糖，边搅拌边加general purpose 面粉，直到粉成一团，但又不干，比较粘手。不再加面粉，继续搅拌直到用手扯面有些拉膜，再加点butter，搅一搅，就放着醒发。我看网上有很多，下次我规规矩矩地照别人做的做一次。
回复 '数学蠢材' 的评论 : 哈哈，能自黑的人都幽默。小时候吃过红薯丸子，还真没吃过南瓜丸子。想想一定好吃。家里有糯米粉，过几天做一做。谢谢光临留言。
回复 '澳洲紫薇' 的评论 : 这种叫蜜本南瓜。网上查了下香芋南瓜，长熟之后的颜色挺像的。香芋南瓜好好玩，长得像葫芦一样。
没看到童年的记忆，南瓜丸子，南瓜加面粉糯米粉油炸而成
回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 谢谢亮亮妈妈。你做的南瓜饼很cute，很艺术。
每一道都做得好呀！非常赞！
谢谢白云的南瓜盛宴，这南瓜是什么品种？长得有点像我们这里的香芋南瓜呢。
哇，真是黄金盛宴！南瓜面包有配方吗，做起来麻烦吗？
天边一片白云