樱花蓉

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我的乳腺癌治疗经历（二十二） 到底该吃些什么？

樱花蓉 (2018-01-21 05:06:25) 评论 (20)
    大致十年前，从预防生活方式病在日本备受关注起，我家就顺着潮流开始改善饮食习惯，米饭里掺合麦片，荞麦，藜麦，燕麦等各类杂谷，用罕见的有机蔬菜做萨拉，主食以鱼为主，肉类尽量挑精品，食用油基本以橄榄油为中心。当我被确诊为乳腺癌之后，亲朋好友叮嘱最多的是：记牢，鸡不好再吃了，蛋也最好不要碰。对了，对了，海鲜也不能吃。这些都是发的东西。
     在饮食上比较有自信的我被这样一叮嘱了，有些忐忑不安了。马上上网查询，该不该忌口相关的日常食物。在查询中发现日本的乳腺癌患者对能否摄取含有雌激素的乳制品和豆制品最有疑虑，但对鸡肉，蛋，海鲜倒是没有任何抵触。对此，日本乳腺癌学会的诊疗指南一问一答里有这样的解释：

问：摄取乳制品会提高乳腺癌发病风险吗？
答：摄取乳制品有降低乳腺癌发病风险的可能性。但是，牛奶和乳腺癌发病风险之间的关系不明确。。。。。。最近的研究报告显示，乳制品摄取量多的人比少的人，乳腺癌发症风险要低、但不承认单一摄取牛奶也有此倾向。摄取含有高脂肪的乳制品会提高乳腺癌发病风险的报告已出炉，但究竟摄取多少量的乳制品会降低乳腺癌发病风险还不知晓。

问：请教有关摄取乳制品和乳腺癌复发的风险
答：乳制品的摄取和乳腺癌复发风险之间没有明确的关联性。研究成果太少，要下一定的结论很困难。只要不引起肥胖，摄取适量的乳制品是没有问题的。

问：乳腺癌发病和摄取大豆制品有关联吗？
答：大豆制品和异黄酮的摄取有降低乳腺癌发病风险的可能性。但是，把异黄酮作为补充剂来服用，安全性以及是否能降低乳腺癌发症风险还没得到验证。请从普通的大豆食品中摄取异黄酮。

问：大量摄取大豆食品能降低乳腺癌发病风险吗？
答：最近的研究表明，大量摄取大豆食品能降低乳腺癌发病风险。以亚洲人为对象的研究报告显示，大量摄取大豆食品的人群比一般的人群乳腺癌发病风险低。日本人为对象的研究报告也显示了同样的结果。
由于异黄酮结构类似于雌激素，大家担心会增加乳腺癌发病风险，一日三餐中摄取的量是不足以提高乳腺癌发病风险。
    日本乳腺癌学会诊疗指南的一问一答里没有提及肉类和海鲜。在手术前最后一次门诊时我咨询了主治医：“离手术还有三个月，这三个月应该注意些什么？在中国有不要吃鸡肉，蛋，海鲜的说法，是不是需要忌口？”主治医：“适当的运动，有规律的生活，均衡摄取营养，增强免疫力。只要不过量摄取，什么都可以吃！”我赞同主治医的观点，但心里还是有些踌躇，在左乳房内的癌性肿块取走前，还是有必要筛选一下日常的食品种类，对自己好，对家人也有益。
癌症的食疗信息，在日本乳腺癌患者或康复者的博客里很多，有些也颇有道理，令人信服。但有没有可靠的科学依据，还必须由自己来判断。况且胃只有一个，摄取的量也是有限的，制定一份适合自己的食疗食材相当有必要。
于是，能抗酸化的糙米替换大米，咸度小矿物质丰富的天然粗盐替换精制盐。清除容易和体内异黄酮结合的饱和脂肪酸油类，增加含多不饱和脂肪酸丰富的抗氧化食用油种类，比如葡萄籽油，亚麻籽油。把结构单一，癌细胞的养分源：绵白糖换成多结构的砂糖，冰糖，甘蔗糖，好在我不是个喜爱甜食的人，平时用糖量不多。
有益健康的食材信息量多看得我眼花缭乱，有些食材还不是能轻而易举买到。困惑中，在书店里邂逅了《提高免疫力蔬菜食谱》《有益身体的蔬菜便利册》，让我对常见的蔬菜有了新认识。
卷心菜，大白菜，西兰花，花菜，萝卜，大头菜，洋葱，大葱，韭菜，菌菇类，大蒜里含有一种叫做“异硫氰酸酯”香气成分的硫甙类活性物质，能激活体内分解致癌物质的酵素，把体内过氧化物分解成无害物质，起到防癌的作用。萝卜叶子经白灼后，能增强体内白细胞的活性。大头菜叶子里含有抗癌的吲哚(Indole)和山柰酚(Kaempferol)。此后，我再也没扔掉过大头菜叶，白萝卜叶，包括西兰花的芯，凉拌一下是绝佳的下饭菜。
小松菜，菠菜，芦笋，水芹，洋芹，胡萝卜，茄子，番茄，南瓜，青椒，苦瓜，牛油果等多色多彩的蔬菜，除了含有抗氧化成分维他命A,C,E外，还含有超强的抗氧化物：多酚（polyphenol）及类胡萝卜素（carotenoid）。人体内有维护氧化物和抗氧化物平衡的系统，当偏向氧化物时，人体就容易衰老，疾病愈发，癌细胞活性增大，自身免疫力下降。要阻止人体氧化物的形成很难，但可以通过摄取含有抗氧化物的食物去缓和。
土豆，山药，红薯，芋艿，牛蒡，藕，海藻，糙米杂谷等高纤维食物，能清洁人体60%以上的免疫细胞集中的肠道，增加免疫细胞的活性。
。。。。。。
杂志解决了如何合理选好蔬菜的难题。那主食怎么选呢？东京的一家医疗健康信息研究网站有篇文章这样写道：肉类中含有饱和脂肪酸，特别是牛肉，五花肉，鸡皮，加工类肉含量高。饱和脂肪酸和体内雌激素受体结合，是乳腺癌细胞增加的原因。过多的摄取饱和脂肪酸，会提高乳腺癌发病风险。而鱼类，特别是青背鱼，金枪鱼，秋刀鱼，青花鱼，沙丁鱼，竹荚鱼。。。含有丰富的奥米茄三型不饱和脂肪酸，则能降低乳腺癌的发病风险。看来海鲜可放心大胆的吃，安全起见，红肉类则能戒就戒了。
划划写写，加上公认的防癌抗癌菌菇类，坚果类和万能功效的水果类，一份为自己定制的食疗食材清单便制成了，每天吃20种以上食物的目标也并不是那么高不可攀，难的是坚持。术前三个月几乎顿顿素食，体重降了5公斤。术后一年来，以蔬菜鱼类为中心，1或2周吃一次脂肪少的羊腿或鸡腿或猪排，体重又恢复到了术前。做色香味俱全的一餐餐，成了新爱好！


早餐：果蔬汁→ 胡萝卜 柠檬 香蕉 苹果 大蒜+时令蔬菜2种
         蔬菜汤→ 土豆 芹菜 洋葱 大蒜 +时令蔬菜2种
   
     
 午餐：七彩炒饭或果蔬色拉
    

    晚餐：炒时蔬+糙米杂谷饭或粥温菜色拉
       

 

评论 (20)

Maruko 2018-02-01 03:57:40

前些天在电视上看到，有些机构在研究用笑来防治癌症，可见放松心情是多么重要。那句“该吃吃，该喝喝，啥都别往心里搁，”,至今还记得，并把这句话当成座右铭。

樱花蓉 2018-01-26 21:46:50

回复 '挪威的竹林' 的评论 : 你写的很对。除了身体内在因素之外，无形的工作压力也是最主要的病因之一。由于我涉及的工作，需要熬夜，出差，没完没了的会，过度透支了身体。不过，现在已换内勤，压力减了很多，自己也想通了，不拼了，好好享受余下的人生了。

挪威的竹林 2018-01-26 05:24:40

感恩姐姐把这一治病的经历写出来。记得以前看过一本书上写过，乳腺出问题的人通常会有隐忍，忍辱负重的性格特点，有问题喜欢自己扛着，不轻易发泄出来。常常有压抑或者精神上不放松的时候。不知道姐姐时候想想，是不是也有同样的性格特点。那么，通过精神调整，同样能达到防病的功效。加油，加油。

樱花蓉 2018-01-24 17:27:03

回复 '老少华' 的评论 : 谢谢喜欢

老少华 2018-01-24 14:52:36


谢谢分享！喜欢读你写的东西。自然实在。

樱花蓉 2018-01-22 04:33:39

回复 '水中的船' 的评论 :
1、土豆削皮切片、雪菜切细
2、锅里放油、放入雪菜煸一下、再放入土豆、加适量的水、滚了、调小火煮
3、土豆软了就好了
试一下咸淡、放一点点就行

樱花蓉 2018-01-22 04:29:21

回复 'Tracy-024' 的评论 : 要菜谱随时提供

水中的船 2018-01-21 21:54:33

谢谢你的分享！可以介绍一下咸菜土豆怎么做吗？

Tracy-024 2018-01-21 17:50:15

我得把你这篇文章打印下来，对照吃。健康

樱花蓉 2018-01-21 16:30:55

回复 'needtime' 的评论 : 康复时期靠自己随心调养。新型疗法的费用可是天文数字啊！

樱花蓉 2018-01-21 16:28:07

回复 'ZHUOYAO' 的评论 :是的、 日本进入二个人中有一个人是癌症患者的时代。自娱自乐最重要了！

樱花蓉 2018-01-21 16:24:40

回复 '新手一位' 的评论 : 您这个说法第一次听到、很有道理。听心而行！

樱花蓉 2018-01-21 16:20:17

回复 '土豆-禾苗' 的评论 : 最爱土豆了！最近迷上土豆泥、百吃不厌。还有咸菜土豆、鲜得很。

needtime 2018-01-21 13:47:12

一定要采用符合治疗（手术，化疗，辐射治疗）， 再加以自身癌症疫苗，有可能进入痊愈的状态。

就是已经扩散进骨髓的后期，也有长期稳定状态。有个和常人一样的人生。日本寿命增加， 进入80岁区域，患癌几率增加4-6倍。给你个日本国内的自体癌症疫苗的技术治疗公司链接，参考一下：
http://cell-medicine.com/

ZHUOYAO 2018-01-21 13:39:48

另外知道很多台湾人日本核泄漏后都离开了，如果可能换个地方吧

ZHUOYAO 2018-01-21 13:37:51

按照自己以前的习惯吃就行，生活中很多高寿老人反而都是传统饮食，遵从自己内心饮食不偏激就行

ZHUOYAO 2018-01-21 13:32:22

日本国立癌症研究中心预测17年新确诊的癌症病人为101.4w人，今后会继续增加。可以在去年九月日经新闻看到这篇报道

随易 2018-01-21 11:36:31

新手一位说得有一定道理。 觉得主治医的话同样有道理：“适当的运动，有规律的生活，均衡摄取营养，增强免疫力。只要不过量摄取，什么都可以吃！”。 从你的文章看，或许饮食上随和一些，不那么认真也不为下策？祝福你。

新手一位 2018-01-21 09:05:33

十年前，改变饮食习惯。十年后，乳腺癌。只有我这样联系吗？
不要随便改变我们的身体已经适应的食物链。本来中国人的体质，适应了大米大豆蔬菜和少量肉食（猪肉），又跟风西方所谓的健康食材，当然身体会有反应。细胞会有变化，包括癌症。
西方的健康食材，对西方人的身体有益，却可能对东方人的身体有害。
尽量保持一贯的生活方式，可能是长寿健康的保证。这是从我身边好几个得癌症的朋友哪里得到的感悟。
人离开了自己从小长大的生活环境，到异国他乡，自己要花几年来适应，身体的细胞，也要改变，以适应新的营养成分，难免不发生异变。一方水土养一方人，就是这个道理。

土豆-禾苗 2018-01-21 07:29:53

谢谢你的翻译与分享。每天得大量蔬菜水果大豆加适当肉类乳制品，还有土豆全身都是宝，：））