美羊羊2015

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盐葱猪排 -- 好吃到转圈圈

美羊羊2015 (2025-01-01 07:37:29) 评论 (9)

 

 

 

 

这个盐葱猪排真的好吃到转圈圈，外焦里嫩，葱香浓郁，关键盐葱酱的配方，非常简单，真的有被惊艳到。

 

 

 

 

 

 

 

 

食材：

 

        大排

        小葱

        蒜末

       白芝麻

       盐1勺

       糖1勺

       鸡蛋液1只

       黑胡椒半勺

       料酒1勺

       生抽2勺

       淀粉1勺

       姜片3片

       食用油

 

做法：

 

       将大排洗净，用厨房纸擦干表面水分。

       用刀背轻轻敲打大排的两面，尽量将大排的筋膜敲散。

 

 

 

 

 

       将大排用生抽，料酒，黑胡椒，盐，姜片，淀粉和鸡蛋液抓拌均与，腌制半小时。

       小葱和蒜洗净，切碎放入碗中，拌入3勺食用油，少许黑胡椒，盐，糖和芝麻备用。

 

 

 

 

       平底锅倒少许油，小火两面共煎3分钟左右。

       然后拿出来切成厚点的长条，放回锅中。

       调好的盐葱酱均匀的铺在猪排上面。

 

 

 

 

       盖上锅盖焖1分钟。

       掀开锅盖，焦香浓郁的盐葱大排就做好了。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

评论 (9)

ZTM 2025-01-07 19:11:32

看着就好吃到爆！而且不放鸡精味精耗油等化学调味料！太赞了！建议无论私家还是饭店都学学这种理念及作法！

学了这个菜，准备试一下。

早春四月 2025-01-02 11:48:51

真不错！调料看起来都是家常的，以后也试试看。

我看你在我的打桥牌帖子上说有北美华人桥牌群，想问问你细节。 谢谢你的information！

美羊羊2015 2025-01-02 07:37:26

回复 '酒后真言' 的评论 谢谢！

美羊羊2015 2025-01-02 07:36:52

回复 '梁牧' 的评论 : Happy New Year! Good luck to try!

美羊羊2015 2025-01-02 07:36:06

回复 'Mmom2269' 的评论 : 可以试试哦，祝成功！

酒后真言 2025-01-01 19:02:40

食到氹氹转 ：））

梁牧 2025-01-01 13:16:39

Thanks a lot. I'll surely try it. Happy New Year!

Mmom2269 2025-01-01 09:50:29

家里有baby back ribs 可以做这个吗？看着直让人流口水呢！