【手擀面】劲道不容易煮烂的诀窍 (图文加视频)
安逸时光 (2020-06-11 06:05:16) 评论 (0)
一碗热腾腾的面条带来的幸福感有时能胜过山珍海味。
虽然稍微有点麻烦,但自己做的手擀面要比工业面条好吃的多。
现在有了面条机,使做各种面条变得简单起来。但清洗机器也麻烦。没有面条机的朋友别怕做手擀面麻烦,其实手擀面超简单,只是醒面需要时间。
掌握好了面和水的比例,醒面到位,面条会非常劲道有嚼头,不容易煮烂。
看完视频后的小帖士:
- 放一个鸡蛋会有意想不到的惊喜。
- 多次醒面和再次揉面会有事半功倍的效果。
- 擀面时先用擀面杖把面团压成大饼形状,更容易再擀薄擀匀,而且省力。
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下面的各种辣酱特别陪面条;
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