西安游子 名博

她热情相荐的言语，倒是让我挺受感染，挺久没人这么热络地推荐好吃之地给我了，让我先记下这家的地址，有空再说。实话说，我在纽约十年，饭馆的意大利面没吃过五回，品鉴能力有限。在自家多吃的是炸酱面版的意大利粉（有时超市五美元五包）。就那，自家还是吃中式面条，如干刀削面，干挂面及“真味”出产的各式面条多。广场舞队伍里，温州人福建人多，她们可能吃各种米粉制品更多。意大利面，太洋气了。

另外因着女友热情相邀的气氛，我想起我母亲回忆起的一个有关面条的小故事。我父母二十几年前初到纽约不几年时，他们曾自己经营一个小小干洗店，有些收入。母亲她偶尔会请她女朋友去法拉盛一家台湾人开的牛肉面馆吃饭 。结果那一餐不愉快，那天她们的两碗牛肉面里牛肉很少。我母亲就去跟老板交涉，说她请朋友来吃牛肉面，结果碗里没什么牛肉，让她很尴尬。结果那老板亲自端来一小蝶牛肉，并礼貌致歉。我回想起来，觉得我母亲好直率热情。她请朋友也是请吃的物美价廉的中式牛肉面,很符合她那一代勤俭又实惠的待人待客之道，绝不会打肿脸充胖子，带朋友去吃自己也不习惯吃的意大利白汁意面。

而我有一次真是想特意请人去曼岛一家意大利家庭饭馆吃饭，结果对方（中国国内人士）直接说不喜食西餐，我们后来是在华埠一家中餐馆会面的。（为了那次请客，我专门研究了那家意大利饭馆的网站。它还要提前预约，也可以提前点餐，对我来说挺具有挑战性的：预算、客人的喜好，我自己对那里特色饭菜的熟悉程度。那次还好没去，一行五六个中国人，别去了吃不好，还大家拘束，怪我那西人规矩考验他们。我曾跟前韩国同事一起去过一次意大利餐馆。结果五个人点了五份不同的意面，不大好吃，剩下了大部分，打包带回）。

我意思是年纪经历不同，所接受食物不同。

我自己某天在曼岛待了一天。中午是在我有些倾慕的纽约时装学院学生餐厅，我点食了一碗日式拉面。结果发现基本上算是方便面版的汤面条。我只能马马虎虎吃掉，谁让我想感受一点上服装学院的氛围，感受周围学生们精致时尚的感觉呢。那天下午呢，我在中城剧院街附近，我先找住家楼区域，又找它的小饭馆们。我找到一家标着“兰州牛肉面（清汤）”招牌的不起眼的干干净净的中餐小店就再也不愿意找了。我点的是牛肉牛筋拉面。它的面是手工拉制的，汤头挺好，但牛肉片有些怪味道，也比较硬，难咀嚼，牛筋挺好烂软，一点也没有西安常见的兰州拉面馆的清香牛肉香气（回想起来，西安的兰州拉面馆总标“清真”二字，且室内墙壁上总装饰有耶鲁撒冷圣城的图片”。但这里是纽约中城，也不是法拉盛，找不到较正宗的北方面馆，我从店名字上找心理慰籍就好了。我总算是由着自己的胃自己的心，在点吃北方面条啊。

综合这三份面食，折射出我们几个移民在中国纽约的华人，因着移民年头的多少，因着融入程度的深浅，因着接受新事物能力的不同，而对面条有不同的偏好。是否该打圆场说，三位女性都选择自己喜好的那份面食，也各自拥有那片刻享用美食的喜悦，都挺好的。我愿望大家都能”心想面呈“。