burpeejump 名博

上个月买来的一些谷物，都有机会做了吃，非常喜欢。每种都很有嚼头。
几个单词：
Groats: 去壳谷粒（如燕麦粒、小麦粒、黑麦粒等）
Wheat kernel: 小麦仁是真正的全麦/whole grain. 
Hulled, hull-less：去壳的，保留Bran (麸)
Whole grain contains: Bran, germ, endosperm(refined grain, 富含淀粉）

今晚精心挑选了下面几种，都是高纤维，低GI, 高蛋白的， 这下可以放心吃啦！看着都是深色的，抗氧化物超级高。
Rye groats (Rye Berries): 黑麦，carb/fiber: 17/7
Hulless Purple Barley: 无壳紫大麦, carb/fiber: 34/8
Black lentil (黑色小扁豆), carb/fiber ratio: 27/8，做出来的lentil soup卖相不是特别好，黑乎乎的，但非常好吃！
Wheat germ: 小麦胚芽 -富含抗衰老成分--亚精胺（Spermidine), 早上做豆浆的时候加一些
Oat groats: 去壳燕麦， carb/fiber ratio: 34/4, 有点高，先放放