Xiaoye6688

 

Top round Roast beef 我理解是臀肉，瘦肉很多，运动量多

我用了高压锅来处理牛肉，煮的软软烂烂的

直接炒菜会老的嚼不动

慢炖是个不错的选择

 

今天我用的快手版，高压锅用起来

切小块 ，小块容易入味

焯水，焯水的时候关火浸泡一会，让牛肉的血水都跑出来

 

高压锅到软烂，让它自然凉，排气再开盖

 

 

放些蒜爆香，加上酱汁，翻炒出香味

 

 

 

我还用过这个方法，做清炖牛肉胡萝卜，味道很好，

有些牛腩的味道

也是用高压锅煮软，加些酱油，八角桂皮简单的调味

最后收汁，手勾芡，老公孩子都很喜欢

 

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