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铁锅deBuyer开箱(发现缺点)开锅及不粘测试 (视频+图文)

(2021-03-27 12:40:05) 下一个

不粘锅在当下的日常生活中貌似已经是不可或缺的厨具之一了。现在很多厂家都在大力推广非特氟龙涂层的不粘锅,好像只要不使用特氟龙的话就能达到安全使用的目的了。但是只要是有涂层,不管是什么材料,多么小心地使用,最终仍旧摆脱不了涂层脱落的命运,而这个脱落的涂层有可能就是在烹饪过程中慢慢脱落的,当然极大可能会粘附到食物上,并进入人体。就算是安全的材料,总这么吃进去,心理上也有点不舒服。当然了不去细想其实也无所谓。

目前正在使用的的是一口去年年中买的Fishler的平底不粘锅。用的自认为已经是非常小心了,不过仍然已经看到了中心有涂层脱落的痕迹,而且不粘性也越来越差。虽然有好几口不锈钢的平底煎锅,对于一些特殊应用的话,不粘性仍然不能令人满意。于是一心想买一口平底铁锅,找了很久,终于决定试试这个据说米其林餐厅很多大厨都极力推荐的品牌。发现除了锅本身有一个明显且无法克服的缺点,其它的如清洗及开锅过程简单,另外达到不粘的效果貌似也还不错。

如果有对这口铁锅更好的使用建议,请不吝赐教!

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不锈钢锅实际可以实现很好的不粘效果,比如烙软饼:

不锈钢锅用于煎红薯糯米饼问题也不大:

好吃易制的芝麻糖:

Q弹牛肉丸,不用锤到手发软


好吃好看的花卷:

 

 

 

 

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