佛塔塔的妈妈

最近春光明媚，对一切采摘活动痴迷的我，带佛塔塔去村儿头小农场摘了个草莓，活动很好玩。蓝天白云下的草莓也很漂亮。

但是呢，正如我所料，草莓一点儿也不好吃，又酸又硬，想了想，做了一个草莓提拉米苏。成品酸酸甜甜，奶香和草莓香搭配着蘸了牛奶的手指饼干，真的很不错。

记录一下方子，真的很快手：

1.炒草莓酱：我把草莓用料理机打成泥，然后放入平底锅炒，加几滴柠檬汁，加白糖。因为草莓酸，白糖可以多加一点，根据自己喜好来。中火炒到粘稠。

2.手指饼干蘸牛奶：就是用超市里买的做提拉米苏的手指饼干（lady finger)放在牛奶里蘸几秒，注意别泡得太软。然后把手指饼干摆在慕斯模具里（用饭盒也行）。

3.在摆好的手指饼干上均匀地涂抹一层草莓酱（别把草莓酱用完了，留一点备用）。

4.软化一盒马斯卡彭芝士，融化两片吉利丁片拌入其中。

5.打发100克奶油至5分发加入剩下的草莓酱。

6.把4和5混合在一起搅拌均匀，倒入模具中，用保鲜膜封好放入冰箱冷藏3-4小时。

7.拿出来脱模，再撒上一些抹茶粉，就可以美美地享用啦。

我只铺了一层手指饼干，所以奶油芝士层比较厚，但是因为有草莓酱的缘故，吃着也不会腻，不过铺两层饼干切出来应该会更漂亮。

谢谢看完，比心。