庐幽

2025年晚春时节和几位好友游大烟山，有幸在铁鸽镇（Pigeon Forge）的老磨坊 （Old Mill  Resturant）吃了一顿本地美餐。中国俗话说“山不在高，有仙则灵，水不在深，有龙则灵”。美国通常是，饭馆菜不在好，馆有历史则名。这个饭馆，是靠一个水力驱动的磨坊历史出名。

有一个老歌谣

“There was a jolly miller once,  Lived on the river Dee,

He worked and sang from morn till night, No lark more blithe than he.

An this the burden of his song, Forever used to be:

I care for nobody, no! not I, if nobody cares for me".

唱的好像这个磨坊。

饭厅正墙上，挂着两幅油画。画的是这个老磨坊19世纪时的模样。

画中的水轮直径24英尺，利用水力驱动两个2300磅的花岗岩石磨。最初的石磨是1830年从法国南部进口的。从Carolina 用雪橇穿过大烟山拉到这里。最初的两个石磨从1830年一直用到1977，总共用了147年. 这对两千磅的石磨，一小时能磨300磅玉米。

饭馆内旺季人满为患，我们等了近一个半小时才坐下来。典型的美国南方风味，盘子大，菜量足，胃口不大的建议夫妻二人定一分就够了， 推荐 BBQ Country Ribs，甜咸口，加上色拉或开胃汤。

这个镇子的名子 Pigeon  Forge 的鸽子是Passenger Pigeon 是早年北美最多的迁徙鸟，估计有30亿到50亿之多，当新移民刚到此地时，河边到处都是这种鸟，所以以此鸟为镇名。但由于此后大规模的捕杀，这个物种于1914年从美洲彻底灭绝，据计载灭绝速度之快，仅仅50年。可悲可叹。

如果你要到此地，可以到这里吃个晚餐。