鸡鸣寺过客

简单的生活

鸡鸣寺过客 (2024-10-10 14:13:09) 评论 (12)

转眼间老妈在这里已经5年多了。过去的周末是老妈的生日，我们每个人做了几样菜，虽然简简单单地，却觉得值得说说。

素十锦是南京人春节里很喜欢的小吃，一直是我很喜欢的一道菜，只是每一样东西都需要单独炒熟，最后拌匀后加入适量的香油，有点麻烦的工序。剩下来的，每天盛一小碗，就是很美的小菜了，尤其喜欢腐竹的口感。

凉粉是最容易做的菜，它的汤料常常拿捏不好。挺好的凉粉，汤汁太浓、太咸、太辣，都会让人失望。很久以前，夏天的时候，特别喜欢去小摊上买上一大碗，中午饭就吃它了。出来后，许多的事情都要自己去尝试，学习做饭就像工作一样，没完没了，有些得到了认可，就像做凉粉。而有一些就此止步，就如做面食，包子、饺子，几乎没有成功的迹象。

粉蒸肉四川人最爱吃，老妈吃了两大片的五花肉做的粉蒸肉。这道菜上锅蒸两三个小时取出，口感细腻醇厚而不油腻。在我们小时候，这样的菜可是我们眼中的山珍海味呢，现在只是偶尔才会吃吃。老妈小时候，常去看她的外婆，她的外婆就会特意在蒸饭里放上三片这样的粉蒸肉，作为对她的奖赏。至今老妈都喜欢这道菜就不奇怪了。

芝麻酱长寿面，台湾的油面，自己动手制作的芝麻酱调料汁，绝对是最棒的了。看着简单的东西，制作过程却是不简单，口感非常丰富独特。按照一般的习俗，过生日应该要吃面，寓意吉祥长寿平安。很久没有去东方店了，家里没有芝麻酱，磊就自己碾磨芝麻，调成酱料，用台湾的油面做出的拌面，成为了磊又一道受到肯定的美食。

西湖牛肉羹，牛肉粒是自己切成细粒备用，出锅后即食，绝对是饭前喝的美味佳肴之一。网上有很多教制作这道菜的视频，适合自己口味，却又不一样了。

生活就是这样简单平凡，而我们每个人都在努力过好这样平淡的日子，咀嚼着、享受着、欣赏着。。。