Hong_429

做法介绍： 这是我去年九月底种的青菜，十月底开始收获，除了太密的部分间苗外，其余的都是掐叶子吃，留住根继续长，这样可以吃好久，冬季气温零下时就用塑料布盖上，这些菜也都挺过来了。现在我收些叶子做个蒜蓉炒青菜和青菜豆腐汤。

直接从地里掐叶子，省了择菜的时间，因为没有多少泥洗起来也省水，种一次吃好久也省了种子，初春就能吃上鲜嫩的绿叶菜，这是懒人的小窍门。

菜洗好后，再切一些蒜蓉、姜和葱。

锅中加入适量的油，七成热后加蒜蓉炒香，再将青菜倒入翻炒，加入适量的水、少许酱油和蚝油，翻炒均匀，再加一点水，以保持青菜的水分，蒜蓉青菜炒好后再来做个青菜豆腐汤。 锅中加入少量的油，倒入豆腐稍为煎一下，煎至一面稍黄再加入葱姜，加一小勺盐，撒些胡椒粉，加入排骨汤，再加适量的水，煮开后加入青菜，撒了些葱花，尝尝咸淡，又加了点盐，再次煮开就可以出锅了。

一汤一菜，非常鲜美。