Hong_429

做法介绍：

为了汤香味更浓，泡了六个香菇，洗去外表浮灰再泡。这是超市买来的1.25 磅的排骨，洗干净后再泡一会儿去血水。

切一一些葱段和姜片，约两磅的大萝卜切块，把香菇一分为二切开。

排骨从骨与骨头中间肉的部位切开。

把排骨洗去血水，切开。泠水下锅，放一些葱姜，加一些料酒，使排骨去腥。煮开后，用筷子把排骨一一夹出来，放温水里再洗一遍。

把焯过的排骨的水倒掉，锅洗干净，把排骨放入锅中炒一下，再放蘑菇葱姜及萝卜，然后加开水没过排骨萝卜，中小火炖40分钟，加入适量自己口味的盐，再小火顿20分钟，打开锅盖，香气迎面扑来，撒些葱花，盛出一大碗，汤很鲜，肉和萝卜都很软烂，吃的舒心。