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做法介绍：

花生米用清水浸泡四小时，排骨也要泡泡去血水。 把排骨从肉的部分切开，这盒排骨只有一磅多一点，正好适合做汤。 买的两节莲藕，选细的一节约两磅，切成大小比较均匀的块状，看这莲藕似乎比较嫩就没去皮，如果你想口感更好的话就把皮削掉。

再切一些姜片和葱段。 材料就备齐了。

锅中放入清水，把排骨冷水下锅，放一些料酒和姜片去腥，煮开后用筷子夹出排骨放入一个大砂锅里，加入姜和葱，再加入花生米，然后加入莲藕，最后加入烧开的水或温水，把砂锅内的所有材料拌匀，大火烧开后，把浮沫撇去，转小火炖一小时。 炖一小时后，放入两小勺盐，尝尝????淡根据自己的口味调整盐的量。再继续小火炖半小时，前后一共炖一个半小时。

不用说，这道汤鲜、咸、甜味道丰富，莲藕、排骨、花生米好吃有营养。