Hong_429

食材和调料：

蒜苔0.5磅， 猪肉1/4磅，洋葱1/4 个，生姜大蒜少许

做法：

把蒜苔老的部分去掉，再斜切成段 把肉切成肉丝，肉切好后放入碗中，加入1勺生抽酱油，1勺料酒，少许盐和胡椒粉，1勺淀粉，拌匀腌制10分钟。

把1/4 洋葱切碎，再切少许生姜和大蒜。 包括泡发好洗干净的木耳，材料就备齐了。

先把木耳处理一下，锅中放水，加两小勺盐，把木耳放入煮开，煮开后捞出放入冷水盆中，再捞出控干备用，这样木耳会比较脆口感比较好。

接下来开始炒菜了，锅中加入适量的油，油热后加入蒜苔，加1小勺盐，翻炒均匀，直到蒜苔表面有些微皱，再放入木耳翻炒，加一点水炒匀收干，盛出备用。 锅中再加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再放入肉丝，把肉丝打散，炒至变色，再放入蒜苔木耳翻炒均匀，加3勺生抽酱油，撒少许胡椒粉，1 勺蚝油，翻炒均匀，出锅装盘。