回台湾，流水帐 - 3，小吃
碼農學寫字 (2025-12-03 00:26:06) 评论 (12)家乡是农业大县，也是养猪大户。一方水土养一方人。这里的人和小吃都与土地相亲，是没有经过雕琢的粗旷。游子归乡，心情是复杂的，一边感慨几十年过去了，样貌没变原地踏步；一边又不停的追寻记忆中的美味。
照片诚实，遮掩不了油渍污迹，我的家乡有很多可以改进的地方，我仍然是这里的女儿。
开吃。
爌肉饭
我的家乡最有名的小吃之一是爌肉饭。据说这里的爌肉饭取用的部位不同，用的是猪的后腿肉，是带着皮、肥瘦相间的肉。在店家特制秘汁里小火慢卤，晶亮不油腻。
田里的工作需要大量的体力，一大块爌肉配上白米饭，一小碗就能提供高热能，既美味又实惠。
这里也是南北交通的中枢，事先卤好的爌肉与酱菜，能提供来往货运司机快速美味的一餐，爌肉饭的名声就这么打响了。这里是快餐店的始祖，这里的爌肉饭比麦当劳还多。
状元糕
这名字听着就喜气，据说是因为做糕点的模子状似古代新科状元的帽子。是糯米磨成粉，加入内馅放入模子里蒸熟成型之后，上面再涂抹一层馅料。传统的内馅是芝麻、花生，如今也有巧克力的。
烤玉米
小时候的零食都是这些没有经过加工的原始食材，刷上酱汁糊上一嘴的满足。
水煎包
皮薄馅饱，主要是高丽菜、红萝卜丝，和豆皮。
红薯饼
紫山药打成泥加糯米粉、奶油、糖。
蚵仔面线
海滨乡镇种殖很多蚵仔。我比较喜欢蚵仔煎，目前还排不出时间去吃，改天再上菜。
油炸萝卜糕、韭菜卷
卤豆腐
烤鱿鱼
炸鸡排
鸭肉冬粉
蛋饼夹肉
这个季节水果不多，常见的是苹果、香蕉、橘，石榴和火龙果是产期，竟然也看到莲雾。
评论 (12)
回复 '二胡一刀' 的评论 : 因為回來的季節不對，好多水果已经几十年没吃过了，例如琵琶、荔枝、龙眼。家乡的小吃比较朴实，符合地方特色。有机会可以到台北以外的乡镇城市看一看。
我去台湾的时候正好莲雾刚刚上市，好吃，也挺贵。台湾小吃我喜欢章鱼烧，比较有特色，其它的小吃也不错但是大陆也有，章鱼烧大陆少见。
回复 'markyang' 的评论 : 台南的小吃也很有名，台东有很多温泉可以泡汤。祝你玩的愉快。
看着就很好吃，上次去了嘉义和台北的夜市，发现嘉义的夜市其实更有地方特色，下次还要去台南和台东去逛逛
回复 '梧桐之丘' 的评论 : 哈哈哈，梧桐兄厉害，一下子就找到我家了。：）
就喜欢爌肉饭！看相太诱人。查了一下，台中和彰化的特色菜。记住了。
回复 '冯墟' 的评论 : 對啊，因为是原地的产业，这里种的稻米也好吃，物美价廉。：）
回复 '花似鹿葱' 的评论 : 爌肉饭真的是乡土美味。：）
回复 '菲儿天地' 的评论 : 好， 歡迎菲儿。
炕肉饭的来历跟武汉热干面来历差不多。热干面本来是码头搬运工吃得，非常耐饿。
“爌肉饭”?字都不认识!感觉是美味。
收藏，下次回中国就去台湾，谢谢码农！
碼農學寫字 名博