生日周，吃吃吃
水沫 (2024-11-23 04:27:52) 评论 (40)今年的生日，先生要出差。在先生出差前，跟家人们陆陆续续地过了一个美食生日周。
首先跟先生去吃DIM SUM。去了一家餐馆，号称是城里最好的DIM SUM，比别处要贵一些。比如虾饺，别处$4.95，这里是$7.95，黑松露虾饺则要$8.50。我们主要是为黑松露虾饺而去，这是此家餐馆的独有招牌。可能是我们近来黑松露吃的多了，诸如黑松露PIZZA、黑松露饼干等等，所以对于黑松露虾饺感觉一般。吃了一个才想起来拍照。
其余的牛百叶，腐竹卷，凤爪，粉果，干炒牛河等也不觉得跟别处有何不同，有的拍了照，有的没有。
油条快吃完了，才想起来拍照。油条是此行的最大亮点，新鲜炸出来的油条，蓬松酥脆，好久没有吃到这么新鲜好吃的油条了，完全是家乡的味道。
最后的黑金流沙包也很不错，一口咬下去，金黄色的流沙馅大爆浆，浆汁带着浓郁的蛋香和甜甜的奶味。
跟女儿一起吃的午餐是最精致最享受的一餐。女儿住在海港边上，阳台上望出去就有着美丽的景色。
沿着水边漫步，风和日丽的日子，非常惬意。
找了一家餐馆坐了下来，有户外的座位，这样的美景尽收眼底。
餐馆有点贵，女儿请客，让我们随便点。
这是真螃蟹，盘子下面还有微火。
这么一小盘牛肉要$58，可是把土豆泥摆得花儿一般。
先生出差前，又跟他一起出去吃了晚餐，要了两份牛肉。
这是慢锅炖的ribeye steak
这是New York strip steak。好大的一块牛肉！
老公出差去了，儿子陪我过生日。儿子请客，我点了几款寿司，儿子去Pick up。在家里吃更为舒适，可是没有了漂亮的摆盘。最近很少给食物拍照，很少写博，匆匆拍了几张。
Amarican Eagle
Scorpion King
Sweet potato，我很喜欢的一款
生日周的美食，蛋糕不能少。水果蛋糕，浓郁的水果味，甜而不腻。
难得做一次帖子，有两个个新学的食谱也记录一下，便于查找。
素烧鹅
用料
豆腐皮 5张
胡萝卜 1根
白玉菇 1包
香菇 12朵
老抽 1勺
生抽 3勺
冰糖 6颗
八角 一个
素烧鹅的做法步骤
步骤 1
做SAUCE老抽 1勺
米酒一勺
生抽 3勺
耗油一勺
冰糖 6颗
八角 一个
泡香菇的水 600克
煮开备用
步骤 2
香菇要用刀拍扁后方便切丝，其它几种原料都切丝备用。
步骤 3
起锅，加入少许油，将切好丝的原料下锅翻炒2～3分钟后加入半勺老抽，一勺生抽，一小勺白糖，大半勺耗油，一勺米酒调味，之后盛出晾凉备用。
步骤 4
豆腐皮上刷SAUCE，夹约两筷子炒好的料放在豆腐皮上，一面刷SAUCE一面卷起来（要卷得短一点）
步骤 5
在接口处抹上厚的水淀粉，最后收口按压。（可省略）
步骤 6
全部包完以后放入锅中蒸20分钟
步骤 7
锅内油热后，放豆腐皮卷煎一下。（传统的做法是用大油锅炸，我用了少量油煎，比较健康）。两面煎黄后，放剩余的汤汁煮一会，(喜欢吃软一点的可加水多煮一会），放葱花（可选），收干汤汁即可。煎的时候注意油温不要过高，豆腐皮很容易焦的。
步骤 8
将素烧鹅装入可以盛汤汁的容器中，等待冷却后便可改刀装盘食用，放入冰箱可保存2～3天。
步骤 9
切成自己想要的宽度，然后装盘即可。
烤彩椒
用料
甜椒(彩椒) 3只
橄榄油 若干
盐 若干
黑胡椒粉 若干
意大利醋 若干
步骤 1
甜椒洗净擦干水分，对切去籽。
步骤 2
放入预热好425度的烤箱，烤制40分钟。
步骤 3
烤好取出，去掉焦皮，撕成条状。
步骤 4
撒盐，撒胡椒粉，放意大利醋，放橄榄油。
烤过的甜椒软糯甜美，撒上去的佐料让甜椒多了些许口味上的层次感。
评论 (40)
回复 '燕麦禾儿' 的评论 : 禾儿好！是的，椒皮朝下。焦了的皮很容易撕掉。我这次过节也是又做了一次，大家都觉得蛮清口好吃，就是我也是做的卖相不太好~~~
回复 '歲月沈香' 的评论 : 谢谢沈香，好久不见，谢谢问候，待会去拜访你~~~
回复 '水沫' 的评论 : 请教水沫，你烤彩椒的时候，是把椒皮朝下放盘子里的吧？
今天感恩节，我做了水沫的烤红椒，非常好吃！只是烤40分钟，我的烤箱太热了，红椒和黄椒有点太糊，卖相不够好，但不影响口感，以后要缩短时间，试试35分钟。欧耶，从水沫这里，我又学到了一样好吃又健康的菜。谢谢水沫！感恩节快乐！
冒泡问候水沫，感恩节快乐！生日快乐！好多美食呀，看着流口水，水沫真幸福。谢谢水沫分享食谱，空了也学做试试。
回复 '水沫' 的评论 : 谢谢，我去找，回家模仿大厨手艺，给节日餐桌添个菜！
回复 '燕麦禾儿' 的评论 : 禾儿好，那家日料店就是贵，女儿本来offer我吃A5和牛，$40 per ounce, 4ounce起，我换了这个~~~烤甜椒挺好吃的，要用意大利醋~~谢谢禾儿的邀请，让我想起该卉文学城看看了~~~
回复 '水星98' 的评论 : 多谢水星，很高兴又看见你，祝阖家节日季快乐~~
回复 '可能成功的P' 的评论 : 小可好！豆腐皮要用鲜腐皮，一般放在中国超市的冷冻柜里~~~小可超能干的，做什么都很棒~~
回复 '雪中梅' 的评论 : 谢谢雪梅，非常感谢你的问候，也祝你快乐安好~~
回复 '晓青' 的评论 : 是啊，每次想到晓青心里都暖暖的，晓青要一直在，我每次回来都要看到你才安心：）
58块，那么一小盘牛肉，一定是超级鲜嫩的！烤彩椒这道菜，简单健康，一定要试试。
好久没有见到水沫大作家了，非常高兴见到水沫的回归！这几大桌美食真是太叫人隐眼馋了，女儿和儿子真是贴心。祝水沫生日愉快！
生日快乐！这个生日周真豪：）谢谢分享素鹅的菜谱，请问是哪种豆腐皮？厚的还是薄的？
水沫好，好久沒見。欣喜看到水沫回來和大家一起過節。祝福水沫生日快樂，健康愉快，平安是福。
回复 '水沫' 的评论 : 太好了，我们一定要一起相伴变老，即便在网上也是心里的依靠。我经常来看你也不更新，我以为你跟孩子去帮忙了呢，心想，完了，这下不定啥时候才能在更新了:-)
节日快乐!
回复 '燕京夜话' 的评论 : 美国长大的孩子，平时联系也不多，他们偶尔表示一下，做妈妈的有点小满足~~谢谢燕京，节日快乐~~~
回复 '迪儿' 的评论 : 谢谢迪儿，好久不见，很高兴又见到你~~~节日快乐~~
回复 '傅江歌' 的评论 : 谢谢江歌，很高兴又看见江歌温暖优美的身影，江歌阖家节日快乐~~
回复 '清漪园' 的评论 : 多谢园园，好久没来，很高兴又看见园园姐~~~
回复 '花似鹿葱' 的评论 : 谢谢鹿葱，节日快乐~~
回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 谢谢小树，节日快乐~~
回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 谢谢亮妈，我也是想你们了，就回来跟大家一起过节~~~问好亮妈，节日快乐~~
回复 '晓青' 的评论 : 正在想相约跟晓青一起在网上相伴变老的事，所以怎么也不会忘记晓青~~问好晓青~~
水沫有孩子们陪着过生日真幸福！水沫大厨自己做的菜也很棒。祝生日快乐！
回复 'goingplace' 的评论 : 儿子女儿偶尔表示一下，记录一下小小的满足。谢谢，问好~~
回复 '混迹花草中的灰蘑菇' 的评论 : 谢谢蘑菇，今年比较特殊，先生、女儿和儿子挨个请，小小的幸福记下来~~~回来大家一起过节比较热闹~~问好蘑菇~~~
回复 '菲儿天地' 的评论 : 给菲儿、蘑菇、晓青、亮妈上茶~~~
谢谢美菲儿的美言，回来跟大家一起过节，很高兴又看见菲儿~~
问候水沫，生日快乐！难得见到你，为你的岁月静好开心，祝感恩节快乐！
这么多好吃的，水沫的手艺真好，跟餐厅的是的。我刚回新加坡，发现这里餐厅又涨价了，那些中式小点心都是8块多一小盘，一盘几口的小菜16刀以上，不愧是世界最贵 城市，好在我要走了，爱贵不贵。今天也是我生日，祝我们生日快乐！：）
过来分享沫沫的生日蛋糕和大餐！先生和儿女给你过了一周的生日，吃那么多黑松露，羡慕！第一次看到红薯做的寿司，有创意，很漂亮。素烧鹅，好食谱，学起来！
沫沫生日快乐！
生日快乐！好久不见了，沫沫！
好久不见，生日快乐！
生日愉快，美食很灿烂~~
谢谢菲儿占沙发！水沫生日快乐！这一次潜水的时间也太长了点吧？多回来看看啊，我们想你呢。这么多好吃的欣赏了，欢迎回来，一家人吃吃喝喝的日子好惬意。
幸福的沫沫!生日快乐!不要把我们都忘了!
艾玛!谢谢菲儿!
首先祝你生日快乐！这个生日过的太隆重。
和菲儿挤沙发：）的确，这两天看见不少熟悉的博主发文，很开心。水沫生日快乐！好多美食，还先生、女儿和儿子挨个请，真是幸福。
给领导，亮妈和朋友们抢沙发，快到节日季，好开心看见老朋友们，沫沫大厨回归，带着精致生日美食，家常美味，赞赞赞。生日快乐，美景美食加亲情，完美！
水沫 名博